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随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:
“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”，民间的这些饮食禁忌，你听过吗？我国有许多知名的菜肴，经过人们的巧手烹饪，也有着各种吃法。不过在我国的饮食文化中，很多食物都有两面性，也有着不少禁忌，吃的时候总是大有讲究。比如在民间一直流传的那句俗语“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”，就直白的道出了黄鳝与田螺的忌食部位。那么这种说法是否有科学依据呢？
黄鳝作为食材相当有名气，它的做法有很多，比如黄鳝煲粥、红烧黄鳝、清炖黄鳝等等。黄鳝作为鱼类，它的外观比较特殊，外观圆滑呈蛇形，虽然看起来甚是吓人但它的皮肉都有很高的营养价值，滋补效果也不错，那为何唯独头部不可食用呢？
相传古时候有一种黄鳝名为“望月鳝”，每当月圆之时它总会从水中探出头来张望。除此之外望月鳝还喜欢在被水淹没的坟墓中游走，且十分钟爱腐肉。由于长期食用腐肉，它的体内含有剧毒，特别是头部，吃了以后有可能中毒，因此人们就对黄鳝头敬而远之了。不过望月鳝这种生物也只是存在于民间传说里，现代人之所以不吃黄鳝头，其实另有原因。
生活中我们常常能听到这样的说法，很多海鲜的头部都含有重金属，食用的时候最好将头部丢弃。黄鳝也是如此，如今很多都是人工养殖，很难保证饲料和水质中是否含有化学物质，再加上它的头部骨头比较多，含肉量极少，比起黄鳝身上细嫩的肉，头部就更没有什么食用价值了，自然而然的就被人们嫌弃了。
那么吃田螺为何不吃尾巴呢？很多软体动物的内脏都集中在尾部，特别是螺类，这个部位是否可以食用一直原来也都很有争议。海螺的尾部在很多吃货的眼里可是人间美味，但唯独在吃田螺的时候，再讲究的吃货也会将它剔除。田螺尾里究竟含有什么？
喜欢吃田螺的人都知道，其实这种螺本身比较脏，因为它所生活的环境通常是在田里或者是河道里，这些地方的淤泥和杂质比较多，所以田螺的尾部会有很多沙子，再加上这里集中了它的排泄物，所以也很容易携带各种细菌，而这些细菌哪怕是经过高温烹饪也一样无法被彻底杀死，人们食用以后很影响身体健康。
田螺尾除了含有细菌之外，口感不好也是主要原因之一。很多吃过的人都表示若是不小心吃到田螺尾，总能感觉到这个部位有很多沙子，有时候甚至还有田螺卵，吃在嘴里总有怪味。也正是因为如此，人们在捕捞田螺的时候，拿回家也要放在桶里养个几天，好让它把内脏中的脏东西吐干净。在准备入锅烹饪之前，也都会用工具将它的尾部剪开。也有的人会挑出田螺肉，再将它的尾巴抛弃，之后再另外进行加工。由此可见，“黄鳝不吃头，田螺不吃尾”这句老话还是有一定道理的！
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
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俗话说是药三分毒，如果可以通过食疗的方法来治病的话，我们千万不要选择去入药，食疗不仅可以让我们药到病除，还可以让我们一享口福，非常受普通人老百姓的欢迎，渐渐的已经融入到我们生活当中。
食疗它不同于普通的药物，有病才吃药没病不能吃，而食疗的好处就是，有病的时候吃可以去病，没病的时候吃就能起到强健体的功效。
所以大多数的人在出现疾病的时候，第一时间想到的就是食疗，如果搭配药物一起服用，会让其药效发挥最大的功效，从而达到药到病除的疗效。
。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。除了《百病食疗大全》还有《老偏方》和《中药养生治病》这三本书一共只需要99元，两包烟钱，可以说非常便宜了，把它带回家，让你吃出健康，有病治病，无病养生
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