吃田螺要不要焯水？很多人第一步就错了，难怪吃着肉老还碜牙！

田螺吃着比较美味，特别像小时候就是我们经常玩的一种蜗牛，那时候人们根本不吃这种田螺的田螺的，一般生活在水里在河边有很多的田螺，只不过那时候在村子里的河里捉到的田螺都是特别小的，这是后来人们才发现田螺的肉质比较肥美，在夜市见到田螺的身影，除了麻辣的小龙虾以外，就属田螺吃着最美味。

夜市上卖的这种麻辣田螺，田螺个头一般都比较大，吃的时候用牙签儿轻轻一挑就能挑出来，田螺怎么做好吃呢？不管是哪种做法，做出来真的都非常的美味，这次呢就给大家介绍一下香辣田螺的做法，首先呢，需要处理的就是田螺，田螺是生长在河水里，里面有很多的泥沙，在吃的时候一定要把里面的泥沙给处理干净。

准备食材田螺两斤，啤酒毫升，老干妈一勺，生抽一勺，白糖一勺盐，葱，姜，蒜，红辣椒。把买来的田螺倒在盆里，在里面倒一些清水，放一勺盐，一勺食用油，浸泡半天，把田螺清洗干净，多清洗几遍，用钳子夹去尾巴部分，田螺尾部是脏东西，去除了最好。把葱，姜，蒜，干辣椒切好备用。

在锅里倒入油烧热，把葱姜蒜，辣椒爆炒出香味，炒香后，把沥干水分的田螺翻炒，然后把啤酒倒一罐倒在炒菜锅里，一勺生抽，一点白糖，用啤酒顿能去除腥味，比直接用哦那个清水炖煮好多了，这样炖煮出来的啤酒非常香哦，口感超级好，煮开后，炖煮5分钟，田螺肉轻轻一吸就能吸出来了。

在锅里倒一勺辣椒酱翻炒，锅里的汤汁炖煮浓稠，汤汁炖煮快完的时候就可以出锅了，大家有没有学会呢，学会的朋友可以经常在家里炒美味的田螺吃哦