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5大美味可口的食用螺,很多人都没吃过,非常值得试一试!
螺类是小吃摊、饭店必不可少的鲜美食材之一,它们的肉食紧实,富有嚼劲,很多人聚会都会点这道菜品。当然,螺的品种是有很多的,不同的品种之间外形和口感也会有相应差异,接下来小编就为大家带来了十大最美味的可食用螺,下面一起来品鉴吧。
辣螺尾部有辣味,因此得名。此螺凭借着天然的辣味,令食客大开胃口,吃过的人都说好吃。辣螺不大,但绝对是很有个性的食材之一。
扁玉螺又叫肚脐螺,主要分布于日本北海道南部至九州、朝鲜半岛、菲律宾、澳大利亚的海域。贝壳坚厚、呈半球形,整体扁而宽,壳顶低,螺旋部短,壳面光滑无肋,生长纹明显,颜色呈黄褐色,底部为白色,它最大的特点是脐孔大而深。一般做法是白灼或者用豆瓣酱、甜面酱来酱爆。
田螺,田螺在全国大部地区均有分布,可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺可以食用,可食部分主要是它的肉质足。田螺细菌比较多,烧田螺时需要用活的,死田螺细菌更多。而且田螺烧起来不易入味。需要掌握火候和翻炒。
佛手螺的种类有很多,人们在市场上难道的多为普通品种,大部分是灰色,个头也比较小,这些贝壳里含有的肉往往比较少,价格一般也就在两百元左右。至于那些卖到上千元的精品,往往生长的年份比较久,不仅个头足够大,里面的肉也很多,论口感和营养,都是普通的品种无法比拟的。
草莓螺是一种野生的海螺,因为长得像草莓,所以被称为草莓螺,普遍的海螺肉中含有钙、镁、硒的成分丰富,多吃海螺对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用,同时呢儿童还有老年人经常吃一些螺肉还有补钙的功效,老一辈的人都说吃螺肉能明目,其实是因为海螺中含有丰富的维生素A,它能帮助我们改善视力,中医也有说道,螺肉有清热明目的功效。另外海螺还含有丰富的蛋白质、氨基酸和锌,所以说多吃海螺能增强免疫力,所以说这种螺1斤50元,再贵也值得。
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