本文转自百家号作者X杨D食堂推荐语：吸不出田螺，这是不是很多人疼的领悟！原来在炒田螺这个小技巧用处这么大！

吃田螺肉吸不出来？炒田螺时，加上这一步，田螺入味肉自己跑出来

对于很多人在吃饭的时候，可能大多数的人都是非常喜欢吃田螺的，虽然说这种田螺吃起来没有太多的肉，但是它吃起来却是非常有乐趣的，那么对于这样的肉来说，他可能就是有一点点的麻烦，因为想要吃到田螺肉的话，可能就是会浪费一些时间，因为这种田螺肉吃起来真的是会很麻烦的，很多人都觉得明明田螺肉就在嘴边，可是无论如何也都吸不出来，那么我们就可以在炒田螺的时候加上这一步田螺不仅非常的入味，而且它的肉还会自己跑出来，轻松就能够吃到嘴里了，下面我们就一起来看一下到底应该怎么做吧。

首先我们就是要把买回来的田螺给浸泡了，我们在浸泡的时候也是一定要浸泡时间久一点的，因为这样的话才会比较干净，而且我们在浸泡的时候是需要在水里面加入一点点的食用盐，因为加入食用盐之后，就能够让田螺把自己体内的泥沙给吐出来，这样也是可以更干净一些的，只是我们在加入食用盐的时候一点点就可以了，不然的话水太咸就会让田螺死掉了，那么也就无法把体内的泥沙给吐出来了。而且我们在把田螺给浸泡好之后，也是要用清水给清洗干净，然后沥干水分的。接下来就是要开始制作田螺了，我们在制作田螺的时候要在锅里面加入一些油，然后转成小火，把我们准备好的田螺放在里面迅速的翻炒，大概只需要翻炒三分钟之后，你就会发现这个田螺吐出了很多的水，那么这个时候就可以进行下一个步骤了。

等到我们看到这些田螺把水吐出来之后，就是要开中火翻炒了，因为这个时候开中火就能够让田螺肉与他的田螺壳开始分离，接下来我们就是要加入少量的盐搅拌两下，然后就是要把田螺给捞出来了，这个时候还需要进行一个非常重要的步骤，而这个重要的步骤就是为了能够让田螺他的肉与它的壳分离，那么就是我们要迅速的把这个从锅里面捞出来的田螺放在冷水里面浸泡，经过冷热交替之后，其实这个田螺肉吃起来就会更加的有弹性，吃起来也可以这么美味，而且我们在今后的时候至少要浸泡五分钟的时间，把水冲洗干净，控干水分。那么我们接下来就是开始让田螺入味的一个步骤了。

我们在炒田螺的时候要先炒里面的配菜，比如说里面的大蒜以及辣椒之类的，就是要在锅里面煸炒出香味之后再放田螺的，因为这样的话田螺的肉吃起来就会更加的香，而且我们可以在里面加入一点点的酒，加入酒之后其实我们在吃田螺的时候就没有任何的泥腥味了。等到我们把这个田螺煮得差不多时候，就可以用大火收汁了，其实用这样的方法煮出来的田螺，吃起来不仅非常的好吃，而且它里面也没有太多的泥沙，当然它吃起来也是非常容易的，用嘴一吸就能够把这些田螺肉给吸出来了。

原文标题：吃田螺肉吸不出来？炒田螺时，加上这一步，田螺入味肉自己跑出来发布日期：12-:50原文作者：X杨D食堂