傍晚的太阳收敛了自己耀眼的光芒，云影、远山、流水、青苗都给农场渡上了一层温柔。茁壮成长的小麻鸭，时而在田里吃虫除草，时而像庄主一样在田埂上昂首阔步，巡视着自己的收成。

这是坐落在茅山脚下的一号农场的夏日晚景，也是我赖以生存的家园。我的家——茅山，拥有着92%的森林覆盖率，个立方厘米的负氧离子，国家二级优质源头的海底水库水和天然无污染的安全土壤。

稻鸭共作，古法种植

我的祖先最早出现于明代。在现代，我们同样继承了祖先绿色的生存环境。我们可以自由自在的觅食在田野之中，休憩在田埂之上，吃的食物不添加任何激素和抗生素。所以，在纯天然环境下生长起来的我们，自然不同于那些饲料鸭。

首先，我们十分注重自己的卫生，没有饲料鸭那样很重的骚味。其次我们的肉质要比饲料鸭鲜红许多，脂肪含量少。由于可以经常在田间奔跑健身，所以不同于饲料鸭的肉质松软，我们的肉质结实富有弹性，轻轻一按会反弹回原形。

同时，我们与稻米共生共存，这是老祖宗留下的智慧农法。小的时候进入稻田，我们就会在秧田里不停地“巡逻”，吃虫子、吃田螺、吃杂草，用脚“按摩”秧苗的根系，以促进它们的生长。我们的粪便掉在田里，也能成为稻米最好的天然肥料。

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（稻田鸭排泄粪便施肥）

稻米给我们提供了舒适的生存环境，我们也让稻米有了更好的收成。我们互相依赖构建的绿色体系，提高了水稻的有机化程度，减少化肥农药的公害，最终为农场主人赢得双丰收。

由于每次放养在稻田里的鸭子数量有限，每年又有大量的用户预订，所以我们为扬子晚报广大读者们带回来的稻田鸭数量有限，现在以优惠价的形式回馈读者朋友们。

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现在下单订购，由农场现抓现杀，顺丰物流冷链送货到家。我们保证你买到的每一只鸭都是货真价实的稻田鸭，都是真正的放心鸭。（每只鸭子大概3-3.5斤，杀完抽真空大概2-2.5斤）

好汤离不开一碗香米饭

在这个忙碌的社会，食品安全同样因快节奏而受到忽视。越来越多的农产品被化学药品催熟，最后走进千家万户的饭桌上。

（坚持古法种植的水稻）

但我的家园一号农场坚持用心、用时间、培育绿色有机农作物，从播撒第一粒种子开始到成熟收获，绝不添加任何化学工艺，严格按照自然规律种植。

（按照古法水稻种植的时间顺序）

江南本就是鱼米之乡，常言道，“苏常熟，天下足”。虽然现在人们总是对日本米和东北米一片好评，但是江南鸭和江南人对江南米应该更有一份乡愁和“天下足”的自豪感。

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长江以南，茅山之腹，北纬30度长江冲积平原的阳光和雨露，一年一熟的水稻，每一颗新脱的饱满谷粒里，不只涨满汁液米香，还深藏着一起走过的四季光阴，周而复始。

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好汤离不开好食材

新鲜的稻田鸭也可搭配无污染的食材。扬子晚报的美食记者团队，就来到了福建武夷山，去探访生长在武夷山中竹林下的竹荪。

武夷山拥有我国东南现存面积最大、保留最为完整的中亚热带森林生态系统，被纳入联合国“人与自然”保护区。这里四季如春的宜人气候、终年飘渺的云雾山岚，滋润着这里的奇花灵草。

通过和山民们了解，林下竹荪的生长环境很严格，除了无污染外，竹荪也不会在同一个地方生长，一个地方长了竹荪，那么3年内这个地方就不会再生长。

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（记者现场手握武夷山林下竹荪实拍图）

竹林下竹荪的盛开，需要竹荪蛋孕育八个月以上，慢慢吸收营养，方能长出如此美好的竹荪。

竹林下的竹荪从生长到凋零只有短短的一个多小时。当清晨第一缕阳光撒向山林中的时候，林下竹荪开始生长，到完全展开裙丝只有短短十几分钟，如果不马上采摘就会自溶。所以只有经验丰富的老师傅才能完成采摘的工作。

（武夷山村民现场采摘完的林下竹荪的实拍图）

新鲜采摘的竹荪必须在3个小时内烘干，不然就会烂掉，并且不添加任何化学成分漂白。而10斤鲜竹荪只能制出1斤干竹荪，纯天然烘干工艺的竹荪表面自然氧化微微泛黄，有一种淡淡的竹子的清香。

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武夷山林下竹荪身干，色白或淡黄，味香，肉厚而柔软，菌朵完整，无枯焦，无虫蛀，无霉烂，长度在10厘米以上，这些都是高端竹荪的判别标准，完全不同于市面上普通竹荪。山民们还介绍说，林下竹荪都是生长在武夷山中，种植过程更是在深山中天然生态种植，保证全程无任何添加和加工，每一颗山珍都是安全、健康、美味的。

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