南陵县是安徽芜湖下面的一个小县城，据说春秋时候就已经人声鼎沸，到现在更加繁荣，有深厚的历史文化底蕴和美食传承，在南陵有四大美食，分别是界山的老鸭汤，奎湖的鱼，南陵老东门的牛肉，弋江的羊肉，这四样真是各有特色，鲜味十足。在界山的老鸭汤很多，有两兄弟开了两家丁记，而他们的斜对面那家叫做翟记，都是老字号，开了有五十多年了。老鸭汤也算是安徽的一个招牌，他们这几家虽然特色是老鸭汤，但是门头跟农家乐似的，房子是自己家修的，旁边就可以停车，房子虽然有点老式，但是那个年代能修这样的大房子，可以想象老板的底蕴有多深。界山的老鸭汤必须选用两年以前的麻鸭，这些麻鸭都是专门饲养的，平时以吃水里的小鱼小虾田螺为生，绝不添加饲料，用慢火细炖几小时，保证每一只鸭子骨肉分离香气逼人，表面是一层薄薄的鸭油，味道鲜美，撒上葱花香菜之后，喝一碗温暖心窝。翟记老鸭汤店里的环境一般，就是普通农家乐的环境，但是堂子很大，老鸭汤都是提前炖好装在搪瓷盅盅里，有半只和一只，你选好盅盅后，还会给你打蛋花，浮在汤面，看起来特别开胃。里面的料很足，除了鸭肉外，还有豆腐皮和鸭血，都是货真价实的新鲜食材，没有一点怪味，老鸭汤泡饭的话一口气可以吃三碗饭。而且点汤老板娘会送一袋自己家做的柴火锅巴，可以当小吃，也可以泡在汤里吃，锅巴吸收了鸭汤的油香，少了一点清脆，多了一份小时候抢锅巴吃的乐趣。他们家的家常菜也不错，都是配好菜一份份放在冰柜里，想吃什么看菜点菜，能看到食材的新鲜，也更让人开胃。素菜都是用香油炒的，吃起来又香又脆，毛豆烧鸡很入味，火候掌握得很好，鸡肉脆脆辣辣，是芜湖人喜欢的味道。还有臭干炒辣椒基本上是每一桌必点，辣椒辣臭干嫩，搭配在一起口感一流。这家店已经传了四代人，一天可以买盅老鸭汤，一到饭店基本上都是人，还有可以容纳18个人的大桌子，很适合一家人出来游玩聚餐，如果喝不完可以多加十元钱连盅盅一起打包，夏天喝老鸭汤降火，值得开车来吃！

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