如何炒田螺才华味嫩鲜美？下锅前多加这步，保证炒出来不腥还入味

炒田螺都是咱们众人都熟识的食物，也是众人都爱吃的。由于田螺的滋味鲜美，肉又特别嫩。每到初夏，就可以看到商场有卖炒田螺的，几块钱一碗，还自带一包牙签。滋味有点麻辣，小编屡屡买一碗都吃不敷。偶尔候，也试验本身买活的田螺，回家炒。不过炒出来的滋味便是不同样，不是肉老了，便是田螺肉里有沙子，感到不明净。

记得小编有一次回故里，故里的亲戚本身去河里抓了良多田螺，看着都很新鲜，想想商场买的味美的田螺口水都快流出来了。因而，连忙烧水做田螺，先把田螺焯水，而后放进油锅炒熟，还没忘了放几个辣椒。田螺出锅了，吃起来总感到肉没有人家做的嫩，还常常地有泥沙，吃得很不爽。因而，尔后撤消了本身做田螺的主意，想吃了就去商场买点解解馋。

原来，咱们范畴的饭铺可能烧烤摊也长卖炒田螺，但常常去饭铺吃也不是常事，依然本身在家做较量平安卫生。但关键是本身做的好吃才行。那末如何炒田螺才华味嫩鲜美呢？小编颠末拜访饭铺厨师，得悉了炒田螺的诀窍，原本在田螺下锅前多做这一步，如许才华保证炒出来的田螺不腥还入味。

咱们个别炒田螺时都是先焯一下水，而后再炒，这是差错的，如许焯过水的田螺再炒肉就会老了，并且内部有泥沙也没法撤除，吃起来较量牙碜。是以，做好田螺第一步便是要去除内部的泥沙，如许吃起来才华滋味鲜美。去掉田螺里的泥沙最佳的主意便是放进盐水中泡上半天，如许内部的泥沙都被盐水浸泡出来，再炒出来的田螺保证柔软鲜美。

如何样，你是不是也没料到，能够遵照这个法子试一试，你也能炒出适口的田螺！