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主料：田螺肉克。

配料：韭花70克，小米椒10克，蒜子5克，姜5克，紫苏5克。

调料：盐5克，蚝油5克，老抽3克，陈醋2克。

制做法子：

1.把锅烧热，放菜子油，下姜，田螺肉爆香。

2.加盐，蚝油，老抽炒香，倒出备用。

3.放菜油，下小米椒，蒜子炒香，参预盐。

4.参预煸好的田螺肉，加紫苏，韭花，放一些陈醋便可。

特色：这道菜香味实足，况且田螺肉非常的劲道，吃起来鲜美非常，下酒好菜。

价钱：59元/份

备注：食材用量仅供参考，视详细情形自行增减。

制做人：黄先兵

餐饮企业：小芙蓉

起因：《湘菜》杂志丨编纂：微报小狮子

敬仰首创，回绝统统未经受权的转载

—TheEnd—

迎接菜品投稿

请求：

1、菜品制做所需资料、配料、调料，一定切确到以克为单元。

2、菜品制做法子，需环节紧凑，过程明显。

3、菜品特色，以及制做时的留意事变。

注：以上菜品一经品鉴认定后将在“湘菜人微报”登载，无需花费。

请附上明显菜品图片与大厨着厨师服的相片

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