炒田螺需要焯水吗？老厨师爆料：这样做，田螺鲜嫩入味还不腥，现在我们的生活水平好了之后，人们对于美食的要求都是非常严格的，大家应该都是知道的吧，尤其是现在可以说有很多人都是非常喜欢，吃一下自己以前没有吃过的东西，但是现在我们的生活水平好了之后，我们以前没有吃过的东西，现在都是能够吃得起的，就比如说今天我要跟你们分享的，相信有很多人都是非常喜欢大块吃肉大碗喝酒的吧，这一种吃法可以说虽然说是非常的划算，但是有一些美食它是需要慢慢的品尝才能够体会到它的美，就比如说今天我要给你们分享的这个食物也就是田螺。相对大块吃肉来说，田螺的肉也是非常小的，而且还需要挑出来费老半天劲，还不够塞牙缝，但是虽然是这样子的，仍然是抵挡不了很多人喜欢吃它，因为它的口味是非常的吸引人的。大家应该都知道田螺的肉是很小的，但是烹饪的时候是需要一些技巧的，否则的话做出来的也就会非常的不好吃。就比如说今天我给你们分享的，现在可以说有很多人都是非常喜欢吃一些海鲜的，那么海鲜当中田螺也算得上是一种，有很多人都说炒田螺的时候是不是需要焯水呢？但是到底要不要呢？接下来跟着我一起来看一下你们就知道了。大家应该都知道，田螺本身就有很浓的土香味，还有很多泥沙和细菌，所以很多人都说的一定要焯水，否则的话就不能够吃，其实这种说法是很正确的，但是在焯完水之后田螺就会变了。而且海螺肉也是会缩水的，那么这个要怎么样去解决呢？今天我碰到了一位老厨师的厨师，也就说了两个方法，那么接下来我来给你们分享一下吧。第1种也就是潮水把田螺外面刷洗干净，然后放在盆里面撒一些盐，滴一点油，泡一晚上，让他们吐出泥沙，然后焯水2~3分钟，这个时候就是能够捞出放入温水里面冲洗了，在这大家一定要记得，千万不能够焯完水之后直接放在凉水里面。那样的话你做出来的螺肉就会非常的少，相信大家应该都知道热胀冷缩的道理，所以说在这切记千万不要放在凉水里面。当然还有一种方法，也就是可以不焯水，在田螺外面先刷洗一遍。刷洗干净之后剪掉海螺的尾部，然后放在水盆里面放一根铁钉，让这些田螺快速地吐出泥沙，接着换一盆清水放入田螺，然后用力的摇晃一下，彻底清洗干净泥沙，之后就能够下锅炒了。这个方法清洗的也是非常的干净，同时也是不需要焯水的。但是你要知道的也就是这个要及时的去吃，不然的话田螺就很快的会死掉。准备好之后做法也是非常简单的，相信我不用说，大家应该都是知道的吧，好了以上就是我要给你们分享的内容了，对此你们有什么样子的看法呢？有什么想说的就在评论区里面评论出你们的看法吧。

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