现在都市人的物质生活比较丰富，肥胖和超重的人越来越多，很多人对食物也很讲究。普通人通过饮食来防癌，重点不再是“多吃什么”，更重要的是学会“做减法”，懂得“少吃什么”。下面医院程文就来详细说明一下。

　　近十年来，癌症的发病率呈上升趋势，尤其是原本在西方国家多见的肠癌和乳腺癌，在中国越来越多见。主要原因是人们吃肉过多，运动较少，使体内脂肪和热量堆积，胆汁酸和牛磺胆酸等过多，久而久之导致代谢和内分泌失调。所以，那些比较喜欢甚至容易吃的食物，建议还是要有所节制。例如，爱吃肉的人每餐都应少吃肉，以保持营养均衡。

　　虽然以食抗癌、防癌的理念和做法并不是特别靠谱，但对于癌症患者来说，“忌食”、避“肥”的民间传说是有一定依据的。临床对癌症患者饮食因素的分析表明，某些面临治疗和康复的癌症患者在进食虾、蟹、田螺、贻贝、鸡、羊肉等“肥肉”或吸烟、饮酒时更容易引起过敏反应酒精，进一步破坏机体的免疫平衡，再次诱发或加重病情。

　　因此，要适当“戒食”，少吃“肥”。这不仅仅是“养生”的问题，而是治疗和康复的需要。但是，“戒口”也不要走极端。不敢吃这个吃那个，会引起贫血和营养不良。特别是在放疗和化疗期间，肿瘤患者的身体消耗很大。如果营养跟不上，人就会情绪低落，治疗就更难坚持下去。

　　肿瘤防治形势严峻。此外，目前有3种癌症呈年轻化趋势，包括结直肠癌、肝癌和乳腺癌。在加强癌症筛查和早诊早治方面，建议采取“四管齐下”：一是完善肿瘤登记报告制度；二是加快癌症早筛、早诊断、早治疗；三是提高基层专业能力；四是加大防癌抗癌科普力度。