麻辣炒田螺

去菜市场看到田螺了，麻辣田螺这是经常去夜市吃的最多的菜之一，炒个田螺喝点啤酒，真是惬意。这麻辣炒田螺，螺肉鲜美无比让你越吃越上瘾。田螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

原料：田螺、麻椒、花椒、辣椒、蒜片、姜片、盐、糖、鸡精、郫县豆瓣酱、啤酒。

做法步骤：

第1步、提前吐尽泥沙洗净，剪去尾巴

第2步、辣椒花椒麻椒郫县豆瓣酱蒜片姜片

第3步、花生油烧热，下麻椒及花椒煸香

第4步、下辣椒炒出香味，郫县豆瓣酱炒出红油，这时就能闻到麻辣的香味了

第5步、下辣椒炒出香味，郫县豆瓣酱炒出红油，这时就能闻到麻辣的香味了

第6步、田螺下锅翻炒片刻

第7步、青岛啤酒加少量，去腥提鲜，放入蒜片，加少许糖和适量盐，翻炒片刻加少许水

第8步、大火翻炒到少许汤汁，放少量鸡精后出锅。

第9步、吃着田螺来瓶啤酒，爽！

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