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回想那年中秋

月亮旁还有些许星光点缀

月光照着回家的路

提着小小的灯笼穿街走巷

便是记忆里中秋的样子

中秋晚饭后的夜晚

总会跟着爸爸妈妈或者亲戚们

一起出到院子或者天台

边喝茶吃月饼边赏月

无论时代如何变迁

那些属于佛山的中秋味道

总是会代代相传

缭绕在佛山人的心间

01

猪仔饼

用面粉和糖浆做成的“猪仔饼”，又称“猪笼饼”，除了月饼，传统的猪仔饼对于老一辈人来说是一个珍贵的记忆。

小猪的造型，穿上红头绳挂在颈上，有的还可以装入“微型”的小猪笼，既可以玩，又可以当摆设。小时候看着月饼铺里那一个个猪笼饼，口水直流！

“猪仔饼”寓意小孩白白胖胖，如小猪般容易带，容易养。

虽然随着时代变迁，猪仔饼的身影逐渐淡出了人们的视线。可是每到中秋节，对猪仔饼的记忆总会浮现在心头。

02

田螺

田螺更是佛山人过中秋节必不可少的一道美味。看着的月光，拼命啜的情景是不是似曾相识？现在的你还会带着孩子这么做吗？

俗话说“无得食，问田螺（罗）”，中秋吃田螺，寓意着丰收之意，代表五谷丰登。更有老一辈说，中秋那天对着月光吃螺可以明目。

紫苏炒田螺更让人情有独钟，一啜就出来的田螺肉，混着紫苏特有的香味，真的十分过瘾！

03

吃菱角

现在许多小朋友可能都没见过菱角。菱角有着清新的甜、荷藕的嫩、浓郁的香。

佛山人吃菱角，一般用水煮，也有人做成菱角粥。中秋给小孩吃菱角就寄托着大人们希望他们“聪明伶俐”的祝福。

中秋节将剥了壳的菱角切成粒状煮成粥，赏月吃过月饼之后食用，喝上一碗菱角粥，一扫胃中的油腻。

04

吃芋头

高明、三水等地在中秋节还有吃芋头的传统，芋头有大有小，大的叫“芋头乸（nǎ）”，小的叫“芋头仔”，中秋两种芋头一起吃，寓意着“仔乸团聚”（母子团聚的意思）。

而粤语“芋头”又与“护头”谐音，一家人一起吃芋头表示合家团圆平安的意思，同时吃芋头寓意辟邪消灾。

高明、三水等地还会把芋头做成芋团，预示着中秋的团团圆圆。

05

各种水果

中秋，有很多的水果，对于佛山人来说，又有着不同寓意。

甘蔗

甘蔗一节节，很是粗壮。中秋节吃甘蔗，寓意一年到头都很结实，身体健壮，胳膊不会骨折。

柚子

中秋时节柚子正当时，“柚”与粤语“佑”谐音，有着“祈祷”的意思，有消腻作用的柚子，因此成为中秋必备水果。

焖柚皮:将柚皮晒干后，在煤气炉上烧，烧得表皮有些微微了焦黄后;再放入清水中浸泡，最后将浸泡后的柚子皮放入砂锅中；

倒入酱油、黄糖，有条件的可以再加入一些炸鱼骨或者五花肉同焖，一道色香味俱全的焖柚皮就新鲜出炉了。

柚子皮灯笼:有心灵手巧的老佛山，会把中秋宴上吃剩的柚子皮做成一个柚子灯笼！不知道你有没有弄过呢？

舌尖上的记忆代代相传

作为佛山人的你

还了解多少佛山本地的中秋食俗呢？

期待你的分享