田螺相信很多人大多数都吃过，目前田螺可以说是除了小龙虾之后最火的一道夜宵美食了，无论是南方还是北方，田螺这个虽然看起来不是很出众的外观，做出来的味道简直是没法说，每次跟朋友出去吃夜宵都会叫上一大叠的田螺，在叫上几只瓶酒，然后边吃边喝，边畅谈人生，不知道有没有人跟我一样，点田螺只是为了那个吸的过程，虽然在秋季可能吃的人不是很多，但是在夏季的时候吃的人多的都数不过来。

而田螺也分好几种，有圆螺形的，还有尾巴尖尖的那种尖尾螺，还有那种很大的，记得小的时候，周末不用上学就会拿着麻袋去田里边抓螺，每次一抓就能抓一大袋，抓满之后拿回家爸妈做好吃的，有多出来的螺就用来煮香喷喷的螺粥，所以一般的田螺除了能在外边夜宵摊吃以外，还可以自己在家里边做，喜欢什么口味的就做成什么口味的，而且味道也不比外边的差。今天就跟大家分享一下，喜欢的可以收藏哦~

原料：田螺一盘就可以了、辣椒适量、生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、豆瓣酱少许、料酒、酒槽、精盐

制作过程

1：提前一晚将田螺买好，然后用盐水泡一个晚上，泡好之后再用刷子把田螺的表面刷干净。屁股剪掉

2：然后起锅烧水把姜片跟田螺一起下入焯水，这样可以让螺肉更加的紧致鲜嫩，还可以去去腥味

3：然后另外起锅热油，下入辣椒，生姜，大蒜，香叶，花椒，豆瓣酱炒香。

4：把焯好水的田螺开大火爆炒，让味道慢慢的渗入到田螺里

5：将准备好的酒槽跟料酒一起放到锅里爆炒（不要再放啤酒了），这样空气中都会散发着田螺的香味

6：翻炒均匀，田螺都完全入味就可以关火装盘了。

一道简单的田螺美食就这样做好了，所以要想田螺好吃，就不要光想着放啤酒了，可以试试这种做法，没有腥味，比吃小龙虾还要美味。

大家一定要注意，在选购田螺的时候最好去正规的熟食店，里面的田螺往往是干净的，而且卖的比较快，往往这样的田螺也是比较新鲜一些。，好了今天就跟大家分享到这里，喜欢的朋友可以点击

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