个中蛤蜊等贝类海鲜，以其奇特的韵味和鲜美的滋味，备受人们喜好！蛤蜊蒸蛋、九层塔炒蛤蜊、辣炒蛤蜊等也成了人们的必吃清单，活泼在众人的餐桌上。

蛤蜊即使很好吃，然而冲洗倒是一件特殊费事的事。主若是它们体内的沙子和淤泥较量多，即使吐沙没有吐明净，做出来的菜会很碜牙，不单不卫生况且适口还会大打扣头。

蛤蜊吐沙

1、盐水浸泡

众人最罕用的让蛤蜊吐沙的法子：便是用盐水浸泡，寻常浸泡两小时左右。

用盐水浸泡的确能使它们吐沙，法子也特殊简略，然而如此不单太消耗功夫，偶尔浸泡一次还不能把沙吐明净，须要浸泡更久乃兰交每次，本领使它们完全终了吐沙。

2、温水浸泡

不同于盐水浸泡的耗时久，这边给众人讲解个历时较短，也更方便的法子：把蛤蜊浸泡在50度左右的温水中，固然也不必特殊去买个温度计，判定准则以手摸起来较量热，然而喝起来不烫口为准如此便是50度左右。

把它们浸在50度左右的水温中，蛤蜊就会感想到危险，它们会为了自保而吸取更多水份，这时便会活泼的吐沙。

寻常只要要10分钟就也许终了，然而这个法子须要特殊留神把握温度，即使温度过高了反而会将它们煮熟，无奈充足去吐沙。

3、摇动法

即使你感应上头两种法子，一种耗时过久，另一种温度有点不好把握，都不是很便利，那末接下来这个法子必定是你须要的。

咱们这类法子既不必盐还能超疾速，使它们把沙吐的特殊明净。首先打算两个盆，把蛤蜊放入一个盆内插手适当的水。

而后把另一个盆，倒扣在盛有蛤蜊的盆上头，用手着手往返高低摇动。

不到一分钟，你翻开看看，就发掘它们吐出了许多沙，水也变得特殊混浊。为了便利众人观看和比较，把它们吐出的沙倒入以前的玻璃碗内，这是把它们第一次摇动几十秒吐出的沙。

摇动吐沙法寻常摇动五次左右，就可以使它们吐出特殊多的沙子，根本上就可以使它们吐的特殊明净了。即疾速又完全还不必滥用盐，是不是特殊棒呢！

把握这个法子就也许安心的尽享适口了，再也不耽心做出的蛤蜊牙碜了，连忙试试吧~

贝壳类海鲜中总会有残留的沙石，除了以上蛤蜊的吐沙法子，下列这些你必定用得上。

蛏子吐沙

第一步：蛏子用净水洗净后，放入融有海盐的水中浸泡。（留神：水没过蛏子便可，有益于吐沙；最佳将蛏子与盆底间隔，以防蛏子吐沙后回吸沙子。）

第二步：中心记许多换每次水，换了数次后，可插手一滴油，间隔氧气，使蛏子吐沙吐得更快。（留神：不要放太多油，不然蛏子简略死掉）。

第三步：静置大略25分钟，就也许看到蛏子着手拼死吐水，大略2-3小时后，蛏子体内的沙就大概吐明净了。

这期间要留神多换每次水，况且在吐水1小时后可插手少量食醋，杀灭细菌，更卫生。

第四步：将吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水屡屡搓洗几遍，洗净外壳，便可烹调菜肴。

田螺吐沙

田螺寻常生善于河道当中，被打捞上来之时，身上必定有一些苔藓和泥沙。

法子一：田螺放入净水中养殖半天，让田螺吐去身内的沙子。

法子二：内部扔一把菜刀（最佳是有点生锈的），一天换1-2次水，两天就特殊明净了。

法子三：很焦急吃的想法，先剪掉田螺尖尾后，用两个沥水篮遮住，高低左右使劲摇动（或许像筛米相同动弹）5-10分钟，田螺里外的泥和脏东西就去除了。

这是田螺鲜味最大限度的保证法子，很好吃喔。

以上这些吐沙的法子对一共贝类均灵验果哦大概能为你食用贝类时带来便利。

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