田螺很多朋友应该都是有吃过，现在这个季节也是田野边小溪里田螺最肥的时候，在城里市场上更是已经有田螺出售。田螺作为一种食物很多朋友都喜欢吃它，不过平日里人们吃到的田螺那就是差不多一个手指节眼那么大，对于快要接近两个手指节眼而且还非常肥大的田螺还是比较少，有的就是那得到很多人否认的福寿螺。

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在很多人看来只有有着很多寄生虫，在中国很少有人会吃它的福寿螺才会那么大，因为有了这种心理所以在遇到个头大的田螺人们往往都是不会将它收起来，但是只要认清人们就会把它们留下来品尝。像是这位农村小伙去到野外用地笼捕捉黄鳝的时候就在地笼里搞到了不少个头非常大的田螺，差点就要把它们给扔掉。

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差点就要扔掉的野生田螺，好在小伙在同乡老人的科普下才知道它是可以食用的田螺，不是人们想象中的福寿螺，可以食用的用地笼搞到的田螺，小伙带回家后也是用了最好吃最下饭的做法做出来它。看看小伙是怎么料理这种大个田螺的，做出来的田螺不得不说看起来还是挺让人觉得食欲大增。

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可以看到小伙先是将这一盆的大个田螺倒进锅里煮一遍，为的就是让田螺壳里的肉煮熟脱离外壳，这样子就可以用牙签轻松的将田螺肉从壳里给挑出来。一大盆的田螺也是被挑出来一大碗的田螺肉，用清水进行浸泡后再用食用盐来搓搓田螺肉再次清洗，直到把这田螺肉给清洗干净，之后就是烹饪的过程。

小伙准备将这一大碗的田螺肉用来爆炒一锅，锅里热油加入生姜片辣椒进行爆香，锅里配料爆香后把田螺肉倒进去一起翻炒，这个时候田螺肉都开始上色，特别是倒进去酱油过后的田螺肉，那才是真正的色香味俱全，出锅的那一刻也是看馋了不少人。这样子的爆炒田螺肉用来下饭那就是超级美味，一上桌人们抢着吃。