随着现代生活的发展，人们对农村的认知全都是穷乡僻壤，贫穷落后，因此渴望跳出山村，挤进繁华的城市生活城市，凡是有点能力的人都趋之若鹜，向往城市的灯红酒绿，涌进城市的车水马龙，享受城市生活的绚烂霓虹，但是又有多少人知道乡村的好处？城市生活固然美好。但天依旧没有农村的蓝，空气依旧没有农村的新鲜。生活在城市的多少人都想吃到纯天然的食品。就这一点问题却是难上加难。城市食品都是几经周转。就算不是转基因食品，也经过几天的运输早已失去新鲜度。而农村就不会出现这种问题。我们可以自种自吃。不仅美味，而且绿色健康。但令人痛心的是，有些美味的野味正在离我们远去，这些即将消失的野味，希望人们能够采取措施不要让其永远消失在人间。

即将消失野味1：螃蟹

提起螃蟹，给我们最初的印象可能就是螃蟹横行霸道的俗语，很少有人能够想到螃蟹食用时的美味，螃蟹的种类有很多，大部分都可以食用，但是也有一些无法食用的毒蟹，因此我们需要正确的判断，千万不能误食毒蟹。刚开始看到螃蟹的时候，很可能会因为它的外表而被吓到，但正如俗话所说，第一个敢吃螃蟹的人是勇敢的人，我们要敢于尝试，吃过之后，你会被它的美味所吸引。螃蟹的做法有很多，不仅可以清蒸，油炸也可以用来炒着吃。吃的时候需要去掉它的外壳，如果掌握技巧的话剥壳并不麻烦，为了吃到美味的食物，我们可能也会不厌其烦。做好的螃蟹外表一般呈金黄色，拨开壳之后，里面肉质鲜嫩，口感极佳，螃蟹具有极高的营养价值，还有丰富的蛋白质，它可以清热去火，也可以抗结核，在许多餐厅，逢年过节或者是家常菜中，我们都可以看到螃蟹的身影，因为其美味程度被人们大量食用，因此数量急剧减少，成为快要消失的野味之一。

即将消失野味2:田螺

田螺的外观看起来有点像蜗牛的壳，它一般在水田或者湖泊里面生存。田螺的食用方法一般以炒为主，田螺的口感独特，它可以被当作夜宵，在炎热的夏天炒一盘田螺，再配上一杯啤酒，加几个烤串，一定美味至极。炒田螺需要加入适量的调味剂，用精油翻炒入味，你可以用细小的竹签挑出壳内的肉。据研究发现，田螺可以治疗痔疮，脚气，还有狐臭等人们经常为之头疼的问题。虽然田螺的味道比较美味，但是我们在吃的时候需要有很多的禁忌，就比如田螺跟玉米，香瓜，木耳，牛肉等不能一起吃，它们是相克的东西，因为田螺一般生存在淤泥之中，在清洗过程中有需要非常用心，不然容易沾染上细菌跟寄生虫。虽然它的味道美味，但比较遗憾的是现在快没了踪迹。

即将消失野味3：野鸡

我作为一个土生土长的农村人，曾经在小时候见过很多野鸡，可是近年来它的身影已经日渐消失在我们的视野，回家几年，无意之间才能够看到几只。有句名言说过，“家鸡子肉，野鸡子汤，吃在嘴里格外香”。家鸡跟野鸡同是鸡，但是它们各有特色。他们身上可以有五颜六色的羽毛，虽不及孔雀可也别有一番风味。野鸡是高蛋白质，低脂肪的肉类，比其它鸡肉价值更高，它的肉质鲜美，野味比较浓，你可以来个烤全鸡，也可以清蒸炖汤，或是切碎炒食。在农村，那么认为它是害虫，因为它经常食用农作物，为此农民想了多种办法来狩猎捕杀它，使得它的踪迹已经快消失。

即将消失野味4:野山羊

野山羊的栖息地大多是我们东北部的山区，野山羊的做法一般是烤全羊，或者炖汤。它跟我们家养的羊肉质有很大的不同，在山林里放养的羊肉的味道更加鲜美，做出来之后，并没有家养羊的那种膻味。由于人们的捕杀它的数量急剧减少，已经成了国家二级保护动物，禁止人们随意猎杀食用。因此很多人都连它的踪影没有见过，更别说食用。他的濒临灭绝是有原因的，不仅是因为生态系统跟气候的原因，更多的是人们的贪婪，随意捕杀对他们造成伤害，也让我们失去了品尝一道美食的机会。

即将消失野味5：野兔

野兔一般在农田里经常出没，因此为那些农民所深恶痛绝，找来各种捕杀器，现在在农田已经很少见到他的身影。兔子的外形看起来比较大，但是它的肉并没有多少，不过所谓浓缩的就是精华，虽然它的量少，但不影响它对我们的诱惑力。红烧，清炖，黄焖，烧烤，炖兔肉汤都是农家人常做的方法。兔肉的营养价值与功效也不容忽视，它可以补脾益血，清热解火。

肉的味道油而不腻，在农村如果捉到，便是一道美味的食材，不过现在却已日渐消失。

即将消失野味6：桑葚

介绍了许多肉食类，让我们看看最后一道果类，以前在我家门前有一棵很大的桑葚树，同村也有很多人在门前种了桑葚树，以前等桑葚的果实长大是孩子们的乐趣和盼望，当它成熟的时候颜色为黑红色，孩子们往往没有耐心等到它成熟，当它还是绿色的时候就已经被人们采摘一空，但说实话味道并不好吃，等它真正成熟的时候味道才是最佳，每次将它的汁液涂在嘴巴上当做口红，虽然并不好看但孩子们依旧开心。不知道因为什么原因，现如今，童年早已过去，每家每户的树也已都被砍光，很难再尝到它的味道了。

农村相较城市虽然比较落后，但它的许多美食却胜于城市，最大的优点是农村的食物都是纯天然绿色食品，现在因为社会的发展，气候，生态系统的变化，也因为许多人不愿意再花费力气去种植，大多迁移到城市，使许多农村的美味，正在逐渐消失，那些美食也离我们远去。对此大家还知道什么即将消失的农村野味，欢迎评论区留言讨论。