北京中科白癜风 http://www.znlvye.com/
秋葵的营养与健胃润肠的功效

秋葵是一种大量上市的蔬菜，虽然不少人对其口感不太喜欢，但是它却蕴含着丰富的营养，尤其对肠胃有着特别友好的作用。当我们切开秋葵时，会发现连接处有一层粘液，而这层粘液中富含果胶，具有健胃润肠的功效。它可以保护肠胃黏膜，增强脾胃功能，润滑肠道，缓解肠燥便秘，对中老年人来说尤为有益。此外，秋葵还富含膳食纤维和钙质。每克秋葵的膳食纤维含量为1.8克，是大白菜的2倍；每克秋葵的钙含量为90毫克，与鲜奶旗鼓相当。对于不耐乳糖的老年人和孩子们来说，秋葵也可以代替牛奶，提供丰富的钙质。

此外，大家需要注意的是，秋葵属于寒性食物，所以在食用时要避免与其他寒性食物一起搭配，如田螺、苦瓜、螃蟹等。否则可能引起腹痛、腹泻等不适。在选购秋葵时，可以选择较短而脆嫩的秋葵，避免选择过长且硬度较高的秋葵。

秋葵的家常做法一：凉拌秋葵凉拌秋葵是一道简单易做的秋葵菜品，以下是具体的步骤：

1.准备适量的秋葵，清洗干净后放入大碗中，加入少许食用油搅拌均匀。待用。

2.准备配料：切碎一把大蒜，几个小米辣切碎（如果不喜欢辣可以换成红辣椒），几根小葱洗净切碎，放在盘中备用。

.调制料汁：将食盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、干淀粉加入一小碗清水，搅拌均匀。

4.烧开一锅水，放入蒸篮，然后将秋葵放入蒸篮中，均匀铺开，盖上锅盖，大火蒸分钟左右。

5.另起锅烧油，放入切碎的葱、蒜、辣椒，用中火煸炒出香味，注意不要大火炒，以免糊焦。

6、炒香后，倒入调制好的料汁，再次煸炒入味，炒到料汁浓稠。

7.取出蒸好的秋葵，稍微放凉后，按照秋葵表面的纹路撕开，装入盘中，再淋入炒制好的料汁。

经过这样简单的步骤，你就可以制作出口感鲜嫩清爽的凉拌秋葵，又开胃又美味。

秋葵的家常做法二：糖醋秋葵

糖醋秋葵是一道口感酥脆，酸甜适口的秋葵菜品。以下是具体的步骤：

1.烧开一锅水，加入食盐和食用油，将清洗干净的秋葵放入煮1-2分钟后立即捞出，放入冷水中过凉，控水待用。

2、准备配料：将洋葱切成细丝，胡萝卜切成细丝，大蒜切碎备用。

.准备糖醋汁：将白糖、白醋、蚝油、生抽和少许清水放入碗中，搅拌均匀备用。

4、在炒锅中加入适量食用油，加热后放入大蒜炒香。

5、加入洋葱和胡萝卜丝炒熟，加入准备好的糖醋汁，炒匀。

6.将炒好的酱汁倒入凉控干的秋葵上，用手将酱料均匀裹在秋葵上。

7、最后撒上适量的芝麻，即可食用。

这样制作出的糖醋秋葵，口感酥脆，酸甜适口，非常适合作为下饭菜品或者凉菜搭配米饭、面食等食用。

秋葵的其他做法

除了以上介绍的凉拌和糖醋两种常见做法，秋葵还可以炒、煮、炖等多种方式制作。例如：

1.炒秋葵：将秋葵切段，热锅冷油后放入秋葵翻炒，加入盐、鸡精、少许生抽和水，炒至秋葵变软即可。

2.煮秋葵汤：将秋葵切小块，加入鸡骨汤或者清水，煮至秋葵变软，添加适量的盐和鸡精调味即可。

.炖秋葵鸡肉：将鸡肉切块，秋葵切段，一起放入炖锅中，加入适量的水和调料，炖煮至鸡肉熟软、秋葵烂熟即可。

这些都是秋葵的一些简单做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望可以帮到你！

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkyy/7883.html