时间飞快，马上月底9月29日便是中秋节了，也是中国人除了春节之外，最隆重的传统节庆日子，中秋节在饮食上也有很多的讲究。

比如做中秋家宴时，老话常说：“6菜不上桌，福气不进门”，那么中秋吃团圆饭时，到底要做哪6道菜肴呢？今天我们便一起来看看吧。

在江西，湖南，广西等地区人们有中秋节吃田螺的习俗，民间传说八月十五吃田螺，眼睛便可以“明如秋月”。

秋季的田螺已经完全长大了，不仅个头大，而且肉质肥美，营养丰富，很适合食用。

炒田螺便是一道最常见的中秋家宴菜肴，将新鲜的田螺用刷子清洗干净，用剪刀去掉尾部的内脏，然后放入锅中爆炒。

喜欢吃辣的话，那么便可以加入少许辣椒干进去爆炒，也可以搭配少许粉丝进去，不管是哪种做法，田螺都很适合下酒下饭。

鸡在中国的传统节假日中是最常见的菜肴，鸡有大吉大利，吉祥如意的寓意，不管是过年，还是中秋节大家餐桌上都有鸡这道菜肴。

白切鸡是鸡肉最简单的做法，选用三黄鸡，加入葱姜料酒放入锅中，然后将清洗干净的三黄鸡放入锅中煮至成熟，然后放入冷水中过凉，在将鸡肉切成块状，放入碗中摆盘即可。

吃的时候可以搭配蘸料一起吃，比如辣椒汁蘸料，蒜泥香菜蘸料，葱油酱油味蘸料等等，不管是哪种蘸料搭配白切鸡一起吃都是很鲜美的。

鸭子也是各地人们过中秋节时必上的一道硬菜，秋季的鸭子已经长大了，肥美肉多，尤其是老鸭汤更适合秋季滋补。

将鸭子剁成块状，放入锅中煸炒出香味，再放入少许萝卜，莲子等配料，加入清水煮开，然后放入炖锅里炖2小时。

这样炖出来的老鸭汤，不仅汤汁浓郁，而且鸭肉软烂脱骨，有着浓郁的肉香味，让人品尝后回味无穷。

老话说：“年年有余”，鱼也是一道很吉祥的菜肴，寓意着富贵有余，吉庆有余之意，在中秋节的家宴中鱼也是必不可少的。

鱼的做法太多了，大家可以按照各自的饮食习惯做家人喜欢的口味，爱吃辣的话，可以做成红烧鱼，清淡口味的话可以做成清蒸鱼。

清蒸鲈鱼个头比较小，一家人刚好可以轻松吃完，鲈鱼肉质鲜美，营养丰富，而且鱼刺比较少，尤其适合家里有老人和小孩的朋友食用。

猪肉也是中秋节传统家宴中必不可少的菜肴，猪肉的做法有很多，比如梅菜扣肉，油炸酥肉，红烧肉等等。

秋季很适合吃板栗红烧肉，板栗是中秋节时期的应季食物，将板栗去壳，然后和猪肉一起放入锅中红烧。

这样做出来的板栗红烧肉，不仅肥而不腻，而且肉质酥烂，不管是猪肉还是板栗都是肉香味十足。

清蒸大闸蟹，也是中秋家宴中不可或缺的一道菜肴，大闸蟹是中秋季节最为肥美的食材之一，营养丰富。

而且大闸蟹的做法简单，只需要将大闸蟹清洗干净，然后放入锅中蒸10分钟左右即可，蒸出来的大闸蟹色泽红润，菜品颜值非常高，不管是自己吃，还是发晒朋友圈都是很不错的一道菜肴。

以上这6道硬菜都是中秋家宴中最传统的菜肴。不仅有着丰富的文化内涵和独特的风味特色，而且好吃好做全家夸，男女老少都很喜欢吃。

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