爆炒田螺是一道非常受欢迎的家常菜品，它口感鲜嫩，味道鲜美，香气四溢。

今天我将为大家分享一道简单又美味的爆炒田螺的家常做法，让大家轻松在家中制作出美味的田螺菜品。

材料准备：

1.田螺克

2.葱姜蒜适量

3.干辣椒3个

4.料酒适量

5.酱油适量

6.盐适量

7.鸡精适量

8.食用油适量

步骤一：准备工作

1.将田螺洗净，清洗干净的田螺有利于去除异味，并且更加卫生。

2.切好葱姜蒜备用。

3.干辣椒切成段备用。

步骤二：爆炒田螺

1.锅中倒入适量的食用油，将葱姜蒜爆炒出香味。

2.加入干辣椒段，继续翻炒出香味。

3.倒入清洗好的田螺，迅速翻炒均匀。

4.加入适量的料酒，炒出鲜香味道。

5.倒入适量的酱油，调入盐和鸡精，炒匀。

6.加盖煮熟，一般煮5-7分钟，至田螺全部张口即可。

7.最后将田螺汤汁收干，即可出锅。

8.完成后装盘，撒上适量的葱花，香辣爆炒田螺即可食用。

购买之前的注意事项：

在购买田螺时，要选择新鲜活蛇螺，观察田螺是否壳体完整，有无异味。

专家测评：

爆炒田螺是一道美味的家常菜品，富含蛋白质和多种维生素。田螺的肉质鲜嫩，而且富含蛋白质和多种维生素，对我们身体有很好的营养补充作用。

炒制过程中加入的葱姜蒜和辣椒能够提升菜品的香气和口感，让田螺更加美味可口。

使用感受：

这道爆炒田螺菜品非常简单，操作也不复杂，田螺炒制后口感鲜美，肉质紧实，汤汁浓郁。

吃起来香辣可口，一口一个，令人回味无穷。这道菜品适合作为下饭菜或者下酒菜，非常适合和家人、朋友一起享用。

温馨提示：

1.在炒制田螺时，火候要把握好，炒制时间不宜过长，以免田螺变得过熟口感不佳。

2.建议在炒制前将田螺用盐水浸泡一段时间，除去田螺体内的泥沙和异味。

3.在调味时，可以根据个人口味适量加入酱油和辣椒，让菜品更符合自己的口味喜好。