许多生活在北方的小伙伴们可能听到过一句俗语，那就是“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。虽然这一句话也不见得全对，但在一定程度上也反应了我国古代北方饮食的特点。事实上虽然如今北方提倡上硬菜，大鱼大肉，但是每到天气冷的时候，大白菜这东西可是少不了。有许多网友戏称，南方买大白菜是按颗买，而北方买大白菜是几十斤几十斤的买。事实也的确如此，不少北方家庭都用冬季囤积大白菜的习惯，在座的北方读者们，有多少人经历过小时候家里屯大白菜的“盛景”？大白菜这种蔬菜保存起来很方便，做起来做法也很多，而且怎么做味道都不错。比如说：醋溜白菜，白菜猪肉饺子、白菜猪肉炖粉条，是不是想着就流口水了呢？今天小编教大家一种白菜的做法，不炒也不炖，不用油也能做得相当好吃。另外，为了提升这道的营养和味道，小编还刻意加上了豆腐干、木耳等等。这样吃起来，不仅更有层次感，也能有更好的补钙效果哦！另外，如果孩子喜欢吃的话，可以多做几次给孩子吃。毕竟这道菜除了能补钙，白菜还能增强孩子的记忆力，可以说是一举两得！制作步骤：1、将豆腐干切成大小相等的小块豆干；2、将木耳放入清水中泡发，然后将洗净的木耳切碎；3、将切碎的木耳以及豆干放在一起，加入适量的盐和香油拌匀；4、在锅内烧上一锅水，在水烧开后，放入一片大白菜，汆熟；5、将汆熟的大白菜捞出，放在案板上，撒上拌匀的豆干木耳；6、将白菜自左向右的包起来，包成一个卷；7、做好几个白菜卷后，将白菜卷放入蒸锅内，大火蒸上个8分钟左右即可出锅；8、出锅后，浇上一些耗油料汁即可食用。小贴士：1、包在白菜里的食材可以根据个人习惯更改，但是不要太难蒸熟的，毕竟白菜事先已经汆熟了哦；2、最后可以通过更改耗油料汁的配方改变食物的口味；3、白菜与山竹、黄瓜、兔肉食物相克，不能同食；4、木耳与萝卜、麦冬、田螺食物相克，不能同食；5、豆干与蜂蜜食物相克，不能同食，豆干+葱会影响钙质的吸收，最好不要同食。看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并

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