老坛酸菜事件，不仅是食品安全问题，更是对传统文化的遗弃。

01

看过欢乐颂的网友们，总结了一句话：“给我来份老坛酸菜面，不要酸菜不要面，只要老谭”。

这个男人之所以让观众印象深刻，正是因为他拥有成熟的气质与丰富的内涵，这些优秀的品质，也代表着数千年来中华民族的沉淀。

02

3·15晚会，“土坑”老坛酸菜吸引了所有人的眼球，一举冲上热搜。

视频中的制作现场，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，在酸菜上踩来踩去。

还有人在里面抽着烟，时不时扔进去一根烟头。

而这样的酸菜，摇身一变，成了某些饭店里美味酸菜鱼的调料，也成了一些方便面企业的老坛酸菜包。

真相让人崩溃，一碗热气腾腾的泡面，挤出来的酸菜包就是这样不堪的东西。

随着报道的深入，我们更加震惊，原来，这些酸菜不仅恶心，而且有毒！

土坑腌制的酸菜，里面有大把发黄发烂的芥菜叶，还有树枝、泥土、含有寄生虫的田螺、及上文提到的抽剩的烟蒂。

让人头皮发麻的是，为了保证不变质，酸菜里还有大量的防腐剂。

可是，防腐剂超标怎么能过审呢？

另一家被点名的企业自作聪明地说：“我们加进去就是超标的，不超标不行，过一两个月就不超了。”

看来，号称32道工序的老坛酸菜制作流程并没有那么复杂。

消息爆出后，统一，康师傅等方便面企业迅速发布声明。然而，声明不仅没有挽救他们，却更加深了事情的真相。

看看这个声明，不是刚好能够证明，他们使用了土坑酸菜吗？

消息一出，港股康师傅控股最高跌幅超过15%，股价创近期新低。

03

“老坛”，隐含着时间的积累，岁月的沉淀，更体现了浓浓的中国风。

可是，这股中国风为什么不能走进拥有14亿庞大消费群体的方便面里呢？

工商信息显示：方便面企业国内市占率最大的两家公司康师傅、统一实际控制人都是外商。

统一注册地在香港，康师傅注册地在英属维尔京群岛。

继续深扒，康师傅前两大股东为开曼群岛顶新控股有限公司、日本三洋食品株式会社。

统一属于台湾企业，公开资料显示，也与日本企业有着密切的合作。

今麦郎也在年接收了日本日清集团33%的股权投资。

这三家品牌占据了国内方便面行业的大部分江山，光康师傅一家市占率就达到了近40%。

所以，老坛代表的中国风，由于不受自己控制，就无法吹进千家万户。

04

方便面作为国内民众重要的消费物资，几乎占据了每个家庭的餐桌，正因如此，方便面的食品安全就显得至关重要。

然而，14亿人的饭碗控制在日企手里，我们有没有感到一丝恐慌呢？

我们能想到的，这些日企自然也会想到，就在方便面家喻户晓的时候，一个叫做“世界方便面协会”的机构悄然成立。

年，日籍华人安藤百福创建了世界方便面协会，他是日清食品的创始人，著名的出前一丁、合味道就是日清旗下的产品。

世界方便面协会将众多方便面企业聚在一起，不仅仅是为了垄断，更是准备开启他们在中国的财富密码。

年，世界方便面协会中国分会成立，华龙日清食品有限公司董事长兼总裁范现国，被推举为首任会长。

年，协会宣布在方便面市场实行统一价格，即变相的涨价，消息一出，协会内所有方便面涨价10%，垄断首次向国内伸出了魔爪。

方便面作为百姓的生活物资，粗略估算，价格上涨10%，老百姓一年就要多花费近30亿，这些钱表面进入了众多方便面企业，实际上却流进了他们背后的金主。

当时，一些没加入协会的企业拒绝涨价，便被协会拉入了黑名单，他们垄断了超市、商店等大型销售渠道，不听话的品牌不是被放在货架最低处，就是被挤出货架。

虽然，这次涨价风波最终被相关部门叫停，但方便面协会垄断的危害已经显现。

05

尝试涨价失败，但并不会阻碍他们继续作恶。

回想一下，20多年过去了，市占率占比最大的方便面品牌是不是一直只有那几家。

方便面并没有多高的科技成分，甚至小作坊也能轻松做出一碗好面，但为什么这么多年过去，没有一家新品牌能够脱颖而出呢？

以日本日清为首的世界方便面协会通过多笔投资，几乎控制了国内前几大方便面品牌，他们牢牢占据了中低端市场，那些后起之秀刚刚冒头，便被合力围剿，在这种情况下，那还会有新品牌突出重围呢？

这正是最恐怖的事情！

方便面作为基本消费品，走进了千家万户。

如果众多知名品牌都被控制，就相当于我们的餐桌控制在了别人手中。

这时候，价格的高低都变得不再重要，更重要的是食品质量安全。

正如这次土坑酸菜事件，它揭开了方便面市场的黑幕，而这个黑幕，不过是冰山一角。

自主可控，不仅适用于科技领域，更适用于食品安全。