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辣炒田螺

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田螺肉丰润细腻，滋味鲜美，素有“盘中明珠”的佳誉。它富含卵白蛋、维生素和人体定然的氨基酸和微量元素，是模范的高卵白、低脂肪、高钙质的自然动物性保健食物。如今恰是吃田螺的好时刻，这道辣炒田螺，螺肉鲜美非常让你越吃越上瘾。

上面为众人先容辣炒田螺的做法：

辣炒田螺的做法：

主料：田螺g

辅料：油、盐、葱姜、蒜瓣10个、辣椒8个、老抽10ml、生抽30ml、白酒3ml、糯米酒30ml、糖15g、鸡精适当、蚝油15g

辣炒田螺的做法——环节：

1.田螺（提早吐尽泥沙）洗净，剪去尾巴

2.打算好调料

3.炒锅倒油烧热（油要微小多一些）

4.爆香葱姜蒜和辣椒

5.倒入田螺翻炒平匀

6.插手白酒炒香

7.在插手糯米酒接续炒香

8.插手老抽

9.插手酱油

10.插手糖翻炒平匀

11.插手蚝油接续翻炒，这时可多翻炒片晌

12.尔后插手盐翻炒

13.插手鸡精

14.翻炒平匀关火

辣炒田螺做法小贴士：

田螺剪掉尾巴，也许更为的入味。

炒田螺的时刻插手糯米酒既也许提味又能很好的去腥。

田螺炒至可多加一些糖，汤汁滋味足，田螺肉更鲜美。

炒田螺我一点水没加，都是田螺本身渗出的水。

炒好的田螺要是浸泡片晌再吃，滋味更足更入味。

温暖揭示：田螺肯定要烧熟炖透能力食用，万万不能吃生的或半生的螺肉，不然会致使传染寄生虫病。

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