现在已经四月了，马上清明节就要到了，而这个时候不只野菜是最新鲜的，还有很多的蔬菜水果大量的涌入市场，不过要说最好鲜嫩的就属田螺了，不知道大家喜欢欢吃田螺呢，其实田螺是一种非常好吃的水产品，因为只要在水质比较好的河里，才能看到，所以肉质也非常的鲜美，而养了一个冬天的田螺现在自然也是很肥美的。不过田螺虽然好吃，但是吃起来也很麻烦，有一天田螺长期生活在河底，所以会吸收很多的泥沙，当我们在烹饪的时候，就必须让它们，把泥沙全部吐干净了，这样吃起来才好吃，而且还干净！有很多的人都不知道要怎么样才能把田螺里的泥沙全部清理干净，今天小编就带大家一起来看一看吧！

我们在清洗田螺的同时，一般都会加入淡盐水，然后放进一个盆子里，让田螺慢慢的吐泥沙，但是这种速度非常慢，大概一整天的时间，才能清洗干净，这样的话就很耽误时间，也很麻烦，今天小编就跟大家分享一个清洗田螺的小技巧，让田螺泥沙吐的快，还干净。这种方法就是加香油，因为香油有很强的润滑功效，而且味道特别浓郁，所以加入到水里面之后就可以让田螺吐沙速度变得特别快，而且吐沙吐的还特别干净，所以我们可以把田螺洗干净之后，再放入食盐和香油就可以啦，等一个小时，再用清水洗干净之后，就可以开始烹饪了！

说起田螺的烹饪方法，那就有很多种了，最常见的就是香辣田螺了，今天小编就带大家看一看这种好吃的香辣田螺是怎么做的。首先我们要准备好田螺两斤，一瓶啤酒，豆瓣酱适量，白糖少许，料酒少许，耗油、盐、葱姜蒜，干辣椒等适量即可；首先我们先把田螺清洗干净，然后把田螺的尾巴去掉，用钳子或者剪刀都可以，一般夹到第三节就可以；然后把葱姜蒜，干辣椒切好备用！清洗田螺时，不要只放盐了，加上这个东西，吐沙快，还很干净！

这时候就可以起锅烧油了，等油热了之后我们把豆瓣酱倒进锅里，炒出红油，然后再把葱姜蒜干辣椒倒进锅里，炒出香味，这个时候就可以把田螺倒进锅里了，然后再放一点料酒去腥，再倒入一瓶啤酒，一勺生抽、一点点白糖，之所以用啤酒是因为啤酒可以去腥还提味，烧开之后可以继续炖五分钟，然后再放入盐，耗油就可以了，这时候就可以拿出一个田螺试试能不能轻松吸出来，如果可以那就证明它已经熟了！

香辣田螺虽然好吃，但是比较是河底的生物，也存在着寄生虫，而且田螺还属寒性，吃多了对身体不好，所以不要贪嘴哦，不知道大家喜不喜吃田螺呢。可以在下方评论区留言！