凌晨4点想出门走走

竟然到了烧烤店

真想带上10个胃，把所有串串来十串

羊肉串

牛肉串

五花肉

烤鸡翅

烤田螺

小龙虾…

排队吃烤串的人太多了……

刷了一个小时的抖音

终于排到我的号了

太不容易了！

鲜肉现串，现烤现吃

无烧烤不夏日，无炭火不烧烤

烧烤＋龙虾＋啤酒

夏天正确打开方式

只在这里

20年如一日，专注炭火烧烤

始于年极具朝鲜族地方特色，征服了无数吃货的心。老板自己也是一枚资深终极粉，实地考察学习了好几个月，把它搬到了合肥。

吃烧烤最重要的就是食材与入味了。所有食材都是当天新鲜采购，有的来自本地，有的来的遥远的延边，还有空运而来的内蒙的羔羊。

师傅当场分割，清洗。阿姨现场卤制，串串。除了一些原味的肉串，其他肉类都要当天腌制好，不同串串搭配不同涮料。

无烟木炭全自动烤串机，无碳烟全自动，完全解放双手。上层保暖，下层烧烤。

炉子下面有暴力的吸烟系统，不会沾味儿。吃完我特意闻了一下头发，确实没有烧烤味。

一串一串的在架子上铺裂开来，想怎么烤，怎么烤。怎么烤，怎么好吃！

传统必点

镇店鲜肉，每一串都可以很爱

羊肉串

用的是比较嫩的羔羊肉，事先已经腌制入味。经过木炭的烤制，炭香附和着肉香，格外诱人。

冒出的羊油顺着肉块滴进木炭里，发出轻微的爆响，极具视觉与味觉。有些人觉得羊肉自有一股膻气，这里的羊肉被处理的很好，吃不出一点儿膻味。

牛肉串

牛肉顺着纹路切成小块，搭配秘制调料，均匀入味。肥瘦相间的搭配，每一口都有油润感，嚼劲入口，油而不腻。

大概是因为腌制的时候，添加了少量蜂蜜。所以吃到后来，会有一丝儿甜味。好感度飙升~

五花肉

五花肉似乎是每个烤串店的必备。肥瘦相间，肉质均匀饱满，上烤架后，炭火上不时地听到油滋滋的声响。

等到五花肉油滋滋冒油的时候，就可以刷上两遍特制的酱油，调料味很快入味，咬上一口，肉香加持，回味略甜。

龙虾、螺蛳与羊棒

十三香龙虾

首先看到的是红彤彤的一盘龙虾，其次便是感叹龙虾的大。掰下龙虾钳，完全比我食指还长。真的是好大好大~

十三香不是说只有十三种香料，其实远远超过十三种各具特色的中草药组成。红红火火的一满盆子，十分惹眼。

表面些微麻辣之后，一波波涌动的馥郁香气随之伴随，后味有点甜。口感丰富而有层次，异常过瘾。

里面还有被酱汁爆炒的入味的配菜：年糕，莴笋，土豆。年糕软糯，莴笋脆嫩爽口，土豆也是脆脆的。

特色秘制龙虾

和十三香龙虾一样，还是很大只。每只大约8-9钱重。据师傅介绍所有虾子都来自肥东或长丰指定养殖场，清水养殖，各个生龙活虎。

蒜泥包裹着龙虾不断翻炒，虾肉里揉进了蒜汁，出锅之后，再撒点生蒜，一生一熟，香气四溢。

剥下虾头，就可以看到非常干净的鳃，虾壳薄透，肉质弹嫩，配上蒜香，金灿灿的超级吸引人，味道也更加鲜美。

烤羊棒

选用来自内蒙古的羔羊，在烤之前先用花椒、八角、豆蔻等十多种香料腌制，这样很好的去除了羊膻味。

羊棒上的肉肥瘦相间，吃起来不粘牙，同时又不会太腻。再撒上些辣椒粉、白芝麻、孜然粉还有秘制的蒙古香，口感十分赞。

麻辣小螺蛳

五月的螺蛳，肥美至极。一个一个小小巧巧，壳薄而金黄，用葱、姜、蒜、红辣椒一衬托，非常漂亮。

吃螺丝这件事，最生动的莫过于“嘬”。当然了，你也可以借助一根小小的牙签。它家的螺蛳肉十分饱满，吃的非常过瘾。

锡纸猪脑

新鲜猪脑，烤熟后，分别浇上自制猪脑酱，蒜蓉酱和秘制红油酱，再撒点芝麻和花生颗粒，卖相十足。

用筷子点一小块，色如白玉，状若凝脂，入口绵密细腻，厚重浓滑。装在锡纸盒子里，所以端上来的时候还冒着热气，吃的时候小心注意烫口哟~

其他烧烤系

鸡翅不仅个头大，感觉整个鸡翅吃起来格外的嫩。随便撕扯一下，就开了。因为炭火烧烤，又平添了一股子木炭香气。

田螺除了爆炒，还可以串着吃。在清水里吐纳干净的螺蛳，去壳选取螺肉，提前腌制好，随后串在铁串上。如果想知道口感比较鲜嫩的螺肉，一定要注意火候。

选取的鸭舌都比较大，先用特法腌制入味，已达到嫩而有汁。需要趁热吃，凉了会影响口感。