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农村这种野味,山上清澈的小溪里才有,肉质
农村这种野味,山上清澈的小溪里才有,肉质
发布时间:2023/9/21 18:35:30
北京著名雀斑医院
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农村孩子在溪流里洗澡时常会摸到一种“田螺”,这种螺外壳是深绿色,形状呈圆锥形长得像螺蛳但比螺蛳小很多,小的如同指甲盖大的个头也只有手指头大小。这种螺没有泥腥味,肉质细腻味道鲜美,是小孩子最喜欢摸的野味。这种螺蛳只生长水质清澈的石头底质的溪流,或者是山坑水流中,附着在水里的石头上,于是都管它叫“山坑螺”。山坑螺喜欢干净清澈无污染的流水,吸附在石缝或石块上,以水里微生物和小型藻类为食。因为山坑螺多在水底或石缝里,不仔细找很难发现它的踪迹,不过山坑螺喜欢寄付鸭脚木的树叶,于是当地村民就采摘鸭脚木的枝叶,插在溪流的石头缝里,山坑螺就会循着鸭脚木的味道而来并粘附在上面,天亮时人们把鸭脚木捡起来,把山坑螺取下。山坑螺只生长在水流清澈,没有污染的流动溪水中,虽然个体小,但相比其它螺蛳来说,山坑螺的螺肉嫩滑而无泥腥味,而且螺壳薄,螺仔少无砂感,可由螺头吃到螺尾。把摸来的山坑螺洗净后剪掉尾巴,用紫苏叶、辣椒炒了味道鲜美,是许多农村孩子不用花钱就可以吃到的天然美食。山坑螺含有丰富的蛋白质,维生素和多种氨基酸、螺肉厚饱满,嚼劲十足,清甜爽口,常吃山坑螺可以健脾开胃促进食欲,山坑螺不仅味道鲜美还有很好的营养价值,山坑螺肉味鲜香有清肝明目,补肾虚等功效,是一种无污染的绿色山珍食品,有“盘中明珠”的美誉。
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