导读：这两样食物在家就能做，做法简单又好吃，夏天必不可少出门在外和别人谈的最多的就是家乡和家乡的美食，大家相谈甚欢之后，有时候还会拿出从家乡寄过来的带有家乡味道的特产一起分享，那是最熟悉的味道，是家的味道。无论你离家乡有多远，它都会让你瞬间回忆起记忆中最美好的风景，其中包含着家人对你的慰籍。所以才说出门在外最美好的就是碰见同乡的人，大家一起畅谈记忆中的家乡，每一个人都有不一样的回忆，各式各样的回忆又拼凑出来一颗思乡的心。我还记得我小的时候特别调皮，喜欢上蹿下跳，所以总是约上几个朋友一起玩闹。那个时候的环境还特别好，而且我家附近就有一条小河流，我就最喜欢在那条河流的旁边玩耍了，尤其是到了夏天，约上好几个朋友一起光着脚丫踩在水上既清凉又好玩。那个时候河里的小动物还特别多，一眼望去就能看见好几个。所以我们会一起去找河里的小虾小蟹，河流旁边的草丛里也会有特别多的田螺，不用费多大的功夫就能找到满满一盆。偶尔找完之后我们还会在，河流的旁边升起一堆火，将螃蟹串起来烤烤吃了，新鲜的螃蟹非常美味，是我念念不忘的一道美食。找到的河虾和田螺会带回家里，变成餐桌上的一道菜。做田螺前先准备食材：田螺，花椒，八角，香叶和调料。第一步要提前准备好新鲜的田螺，田螺不可以直接就开始炒，要先放在盐水中浸泡几天，使中间的泥沙能被吐干净。第二步将锅中倒入水烧开，然后再将泡好的田螺加进去，煮十几分钟。很多人不煮就直接开始做了，这样做会使田螺失去本身的鲜味，而且煮过后还能杀掉许多细菌，避免带来健康问题。第三步，准备一把工具将田螺的尾部切掉。田螺的尾部是田螺肠道里面的脏东西，是不可以食用的，而且切出来之后，吃的时候田螺会更加容易吸出来。第四步，准备好田螺之后，将香叶，花椒，八角等洗干净备用。第五步，将油倒入锅，待油热了以后加入香叶，花椒，八角等炒出香味，然后再加入田螺并开大火爆炒，最后加入盐调味。第六步，往锅中加入少量的水，下入姜丝一起煮，煮五分钟以后，加入料酒和生抽，等田螺完全收汁就可以出锅了。炒河虾做起来也是特别的简单。第一步要先将河虾洗干净后去掉两侧长长的胡须。往河虾中加入料酒，腌制几个小时。第二步，往锅中倒入油，油以后加入葱姜蒜爆香。第三步，向锅中倒入腌制好的河虾翻炒。第四步，等河炒到变色以后加入切成小段的葱，继续炒。最后加入盐和胡椒粉调好味就可以盛盘出锅了。可能有些人会问不放味精会好吃吗，因为河虾本来就很鲜的，所以不需要放味精就可以了。不过现在我们家门前的哪条小河已经完全干了，自然也没有了河虾、螃蟹和田螺的踪迹。品尝这久违的味道，目的就是为了一解乡愁。一种食物代表着一种思念，包含着一种情感，外面虽然也有一模一样的食物，但是永远也吃不出家里的味道。只有在那个故乡，那个独特的景色，那个独一无二的人才能做出你想要的味道。所以远在异乡拼搏的人们，快来做一顿家乡的特色美食吧，想象着一边吃着用浓浓的乡愁做成的菜，一边给好久没有联系过的爷爷奶奶、爸爸妈妈打一个电话，相信你的相信你的思乡情会减少许多。

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