各位小吃货们，你们好！今天我要给大家分享一道超级开胃的紫苏酸笋炒石螺！这道菜将酸笋的酸辣和紫苏的清香完美结合，再配上鲜嫩的石螺，保证让你食欲大开，吃得过瘾！

准备食材

石螺：克、酸笋：克、紫苏叶：适量、青椒：1个、蒜瓣：3瓣、姜片：3片、食用油：适量、生抽：适量、米醋：适量、盐：适量、糖：适量

制作步骤

将石螺清洗干净，焯水去泥沙，备用。

酸笋切成丝，紫苏叶切成细丝，青椒切成圈，备用。

热锅凉油，放入蒜瓣、姜片爆香。

加入石螺翻炒均匀，再加入酸笋、青椒翻炒。

倒入适量的生抽、米醋，加入盐、糖调味，翻炒均匀。

最后加入紫苏叶丝，快速翻炒几下，即可出锅。

菜品特点

紫苏酸笋炒石螺酸辣开胃，石螺鲜嫩爽口。酸笋的酸味和紫苏的清香完美结合，既能提味又能增香。石螺含有丰富的蛋白质和矿物质，营养价值高。这道菜品色香味俱佳，是一道家常美食佳品。

小技巧

石螺焯水时可以加一点姜片和料酒，去腥效果更好。

炒石螺时要大火快炒，以免石螺变老。

紫苏叶不要炒太久，否则会失去清香的味道。

如果不喜欢太辣，可以减少青椒的用量。

如果喜欢更酸的口感，可以适量增加米醋的用量。

最后，如果你觉得这道紫苏酸笋炒石螺太有爱了，别忘了在朋友圈晒一下你的美食成果哦！也欢迎大家留言分享你的美食心得和烹饪小技巧。让我们一起在美食的世界里畅游，享受生活的美好！如果你觉得我的分享对你有帮助，别忘了点赞、评论和分享哦！让我们一起成为美食界的佼佼者！

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