吃田螺很困难？炒田螺时，多加这一步，吃的时候田螺肉自己跑出来现在我们大家的生活质量越来越好了，除了平时吃的一些蔬菜和肉类之外，也会想着去吃一些海鲜或者是河鲜，田螺是我们生活当中常见的一种河鲜，因为它肉质非常紧实，吃起来非常有乐趣，所以很多人都很喜欢吃田螺，可是在吃田螺的时候并不是一帆风顺的，有时感觉吃田螺时特别尴尬，因为嘴巴吸了半天都吸不出来肉，尤其是跟自己的男神或者是女神坐在一起吃的时候就更尴尬了。对于放在嘴边的肉想吃却吃不到嘴里，这种感觉真的很痛苦。虽然田螺里边也没有多少肉，但是因为它的口感吃起来真的特别紧实，尤其是吃田螺的过程充满了乐趣，所以大家真的是“爱死”了这种食物。但是正因为吃田螺的时候很困难，吊足了我们的胃口，喜欢吃田螺的人把这当成吃田螺的乐趣，但是也有很多人因此而放弃了吃田螺。所以吃田螺感觉很困难吗？今天就给大家分享一个小妙招，在炒田螺时多加，这一不吃的时候，田螺肉就能自己跑出来，轻轻一吸就到嘴里了。首先我们买回家的田螺，要把它养在清水当中，慢慢的浸泡，半天到一天，这是为了让田螺吐净它身体当中的泥沙。当然为了尽快让田螺把身体当中的泥沙排干净，可以把水里边放一些盐，但是注意一定不要放太多，要不然太咸的话盐水浓度过高会让田螺失水过多而死亡。我们让田螺把沙给吐干净之后，就可以把它清洗干净，清洗的过程中把已经死掉的或者半死不活的田螺给筛选出来扔掉，只留下新鲜有活力的田螺，最后用清水洗漱干净晾干水分。接下来我们就可以起油锅了，加入适量的食用油，等到油烧开之后转成小火，把已经晾干水分的田螺先放在锅中，迅速翻炒三分钟，这时田螺会自己吐水，我们就把火调到中火模式，这是田螺就会自己肉壳分离了。加入少许盐去调味，搅拌均匀之后我们就可以把田螺捞出来了，这时趁热把它放在凉水当中浸泡一下，冷热交替就能让田螺肉吃起来更有弹性。注意不用泡很久，只要在田螺放在凉水当中浸泡五分钟，就可以拿出来晾干水分了。晾干之后我们就可以把它按照自己喜欢的方式加上自己喜欢的调料去翻炒了，注意炒田螺的时候应该先炒配菜，比如说我们喜欢用豆瓣酱或者是干辣椒小米椒去炒田螺的话，应该先将这些配料放在锅中，炒香之后再把田螺放在锅中去炒，这样炒出来的田螺会更加香甜。而且最后如果想要加水去炖煮的话，记住如果用酒去代替清水的话，效果会更好，先用中火煮到酒汁翻滚闻到香味之后，最后转成大火收汁就可以了。如果在炒田螺之前多加这一步，这样煮出来的田螺就非常好吃，肉壳自动分离，只要轻轻一吸就能把田螺肉给吸出来了，而且这样做出来的田螺肉吃起来肉质更加有弹性，非常精到，比外边馆子里做的还好吃，吃着还放心。快点在家里试试吧。

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