清远自然环境优越，民风淳朴，清远的饮食，大多取源于大自然，保留食物中的原汁原味。来到清远旅游，每一道清远菜，都是值得细品与回味

清远白切鸡

清远的白切鸡，肉质十分嫩滑，味道清甜，加上姜末、葱花，使味道更加浓郁。白切鸡保留了鸡肉原本的鲜味，口感细腻，值得回味。

鹅汤丸

这道菜肴用鹅汤加入糯米团子和各种食材制作而成，味道鲜美，口感软糯，香味浓郁，十分可口。

白灼河虾

清远的白灼河虾肉质饱满肥美，口感Q弹嫩滑，味道鲜美，蘸取酱料一同食用，咸香可口。

清蒸河鱼

清远的河鲜十分的出名，这里的河鱼肉质嫩滑，味道鲜美。用清蒸的方式，最大程度保留了鱼的鲜味。加上酱汁调味，十分美味可口。

九龙豆腐

九龙豆腐尤其的嫩滑清甜，口感独特。用九龙豆腐可以制作成各种菜肴，每一种都独具风味。

洲心烧肉

洲心烧肉的工序繁复，制作工艺精细。口感酥脆香嫩，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴。

洲心大粥

洲心大粥是放入猪杂到粥里熬煮而成的，加入调料和葱花，味道清甜，回味无穷，是当地人最喜爱的粥品之一。

臭屁醋

臭屁醋味道独特，是本土的特色美食。用臭屁醋来做调料，使得菜肴更具风味。

骆坑笋

骆坑笋脆嫩爽滑，味道鲜美，用骆坑笋制作成菜肴，十分有特色。美味可口，下饭消食。

麦羹

麦羹是用玉米粉制作成的米糊，味道香甜鲜美，口感细腻光滑，玉米味浓郁，十分的开胃。

东陂水角

东陂是用面皮包裹着肉馅制作而成的，味美香醇，口感嫩滑，沾上用芥末、麻油、辣椒油、老抽等调制而成的酱料，口感丰富，让人回味。

碌鹅

清远的碌鹅色香味俱全，表皮薄脆，肉质鲜嫩，香味浓郁，口感极佳。碌鹅的汤汁味道十分鲜美，唇齿留香，回味无穷。

东陂腊味

东陂腊味有着三百多年的历史，腊味香浓，肉色泽透亮，口感独特，别具风味。

丰阳牛肉干

丰阳牛肉干是传统风味小吃，烹饪方式多样，色香味俱全。

东乡蒸肉

东乡蒸肉是将腌肉用油炸好，然后加入白糖、烧酒、盐等调料一起蒸煮，咸香味浓郁，肉质松软，肥而不腻。

豉油鸡

豉油鸡色泽金亮，香味浓郁，肉质鲜嫩，口感爽滑，味道极佳，是当地人非常喜爱的一道菜肴。

夜茶

清远的夜生活比较丰富，有吃夜茶的习惯。夜茶的点心小而精致，且种类繁多。再配上一壶茶，可以与朋友一起聊人生，聊世事。

瘦身鱼

瘦身鱼是清远用泉水养殖的鱼，肉质结实，无腥味，口感爽滑，味道十分清甜鲜美。瘦身鱼的烹饪方式多样，味道都十分独特，来到清远不容错过。

腊蛋

我们听说过腊肉、腊肠、腊鱼等腊品，但是腊蛋却比较少知道。清远的腊蛋有它独特的风味，外观小巧玲珑，十分可爱。

酿田螺

酿田螺是把田螺肉挖出来，切碎与肉末和调料一起拌匀，再填到田螺壳里，烹饪而成。螺肉独特的味道与猪肉的鲜味交融在一起，给味蕾带来一次前所未有的体验。

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