大哥路边卖“稀罕”小吃，农村人见了都不买，城里人连锅全买走！田螺大家都见过吧！特别是在农村，很多田里都能看见大大的田螺，田螺一般是在夏季吃，虽然在农村常见，但很多人都不抓来吃，因为田螺做起来也比较麻烦，大哥就把田螺做成小吃来卖，每天要卖几大锅，农村人一般不会买，城里人却抢着要买，一起来看看这道稀罕小吃吧！这道小吃的做法虽然麻烦，但味道是非常不错的，做田螺的时候一定要把田螺清洗干净，因为田螺里面会有泥土，不洗干净吃起来就会沙沙的不好吃。首先把田螺放进水里浸泡，如果条件允许，可以用水泡上一两天，中途再换几次水，这样田螺就会把泥沙吐出来，然后再反复的搓洗田螺，把田螺清洗干净，清洗田螺是烹饪田螺最重要的一步了，这一步没做好就会影响田螺的口感。田螺清洗干净后，再把田螺的尾部剪掉，这样会让田螺更加的入味，然后再把田螺放在锅里煮一下，煮好后捞出来控干水分，锅里放油，然后放入姜、干辣椒、香叶、火锅底料等炒香，然后再往锅里加入一大碗水。烧开后，再把田螺倒进锅里，然后加入料酒开始煮，煮好后，再往锅里加入盐炒均匀，最后大火收汁，这道非常美味的田螺美食就做好了，田螺的肉质非常细嫩，味道也非常鲜美。大哥每天都会做上好几大盆的田螺到街边来卖，有的一盒一盒的买，有的一锅一锅买，你吃过田螺吗？

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