田螺是很多大人、孩子都很喜爱的一种美食，不同于牡蛎、扇贝等海鲜，它既便宜还容易烹饪，在餐桌上的出现率很高。不过因为前段时间网上很多人说田螺有寄生虫，不少朋友都开始对它敬而远之起来。其实，对生物学有些了解的朋友应该知道，只要是海鲜，里面多多少少都会有寄生虫，但是如果煮熟了（敲黑板，煮熟！）再吃，寄生虫是可以被杀死的。

紫苏炒田螺

明白可以安心吃田螺以后，下面果啤再给妈妈们推荐一种很美味的田螺吃法——用紫苏炒田螺。紫苏与田螺的搭配非常适合5-12岁的孩子在入秋后食用，一是因为它俩结合能去除田螺的腥味儿，再经过辣椒等调味的烹饪，这味道孩子们绝对拒绝不了，一顿炒两斤都不够他们吃呢。二是因为紫苏和田螺的营养价值很高，把它俩放一起吃有镇平止咳、促进发育之功效，5-12岁孩子秋后吃这道菜可以促生长的哦。

妈妈们看到这里是不是已经迫不及待地想要知道紫苏炒田螺的做法了呢？不要急，果啤立马分享给你们：

准备食材：

田螺2斤、新鲜紫苏叶一把、香葱一小把、辣椒酱、生抽、料酒、酱油、冰糖、花椒、八角、干辣椒、蒜瓣。这里提前给妈妈们说一下，买来或是摸来的田螺，用清水加适量食盐泡两天，让田螺把里面的泥沙吐干净再炒更好。

制作步骤：

1.田螺泡好之后，用老虎钳剪掉田螺的尾部，这步比较累，妈妈们可以求助力气大的孩子爸哦～

2.紫苏洗净，蒜瓣、香葱洗净切碎、干辣椒切碎。反正就是各种材料切切切了，嫌麻烦的妈妈切大一点也可以，主要是切小一点吃田螺的时候能一起吃了，味道更足。

3.锅内烧热加适量玉米油，（注意最好是用比较深的铁锅炒，毕竟田螺比较多，用不粘锅不小心刮花了可就不值得啦），接着倒入花椒、香葱、蒜瓣、干辣椒爆香，然后加多适量辣椒酱炒香。

4.倒入处理好的田螺大火爆炒5分钟，加适量生抽、酱油、料酒、冰糖再爆炒5分钟，然后倒入没过田螺的清水，中火煮半个小时以上，最后加入紫苏再煮一小会就OK了。

做好的紫苏炒田螺香中带鲜、辣中带甜，别说孩子了，妈妈们可能都要忍不住吃吃吃啦！

以上就是果啤今天和大家分享的紫苏炒田螺了，入秋后想给孩子补营养的话，妈妈们就给他做这道美食吧！不知道大家平常是怎么炒田螺的呢？你觉得田螺和其他海鲜相比哪个更好吃呢？欢迎大家一起来和果啤讨论哦。