北京荨麻疹诚信医院 http://m.39.net/disease/a_9381502.html
香辣田螺爸爸在当知青时自创的菜肴，后来不断改进而有了今天的成品。辣而不燥，在香辣的基础上保持河鲜的本味。微微回甜，鲜香爽口。原料：田螺、独蒜、老姜、干辣椒、花椒、草果、香砂、香叶、山奈、八角、茴香、丁香、冰糖、盐、味精、豆瓣、水、油。做法步骤：第1步、洗田螺：用筛子过滤时不停地抖动，让田螺壳自己摩擦去污。多次后放入水盆里吐沙至少两小时，勤换水。第2步、姜蒜切小粒第3步、干辣椒切段备用第4步、准备草果第5步、香叶撕烂更入味第6步、准备豆瓣第7步、准备山奈和香砂第8步、准备茴香第9步、准备八角第10步、准备丁香第11步、准备冰糖第12步、准备花椒第13步、所有调料准备好后，放入一个小碗里备用第14步、田螺沥水备用第15步、锅烧热后下油，油热后关小火第16步、先下一汤匙豆瓣第17步、豆瓣稍炸后放入备用的调料，翻炒两分钟第18步、在下5汤匙豆瓣翻炒第19步、加入一杯水第20步、带水煮沸第21步、加一茶匙盐第22步、水沸后熬制一分钟，再下田螺第23步、把田螺铺匀第24步、加盖大火焖第25步、水开后翻炒第26步、大概6-7分钟后观察田螺，待田螺页面掉落后就熟啦第27步、加入冰糖第28步、再翻炒两分钟第29步、加入一茶匙味精第30步、关火起锅即可小贴士：如果有小葱，切葱花，起锅前先加入葱花，再加入味精，味道会更好。来自美食天下JudyDier美食记的作品。

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkyy/6479.html