要想炒出好吃的田螺，这1种料万万不能忽略，不然田螺很腥口感差

现在这个季节是吃水产的好时节，小龙虾是很火热的一种美食，很多人都抵抗不了，不过在吃小龙小的时候都忘不了另外一种美食，那就是田螺，这时候也是盛产的季节。不过是卤着吃还是炒着吃味道都是很不错的，很多人还会做成嗦螺的口味，吃起来真是美味极了，平时在外面经常能买到，不过吃起来就有点不放心了，要是没有清洗干净，吃进去就不是很卫生，所以很多人都会选择自己在家里做，清洗干净，然后还能按照自己喜欢的口味去做。不过要想做出好吃的田螺，这一种料是万万不能忽略的，不然做出来就很腥，影响口感。

一般这种水产自身都是有一些腥味的，就像小龙虾和螃蟹，这种味道虽然很不错，但是在做之前都需要去腥味，最后配上一些材料味道就很不错了。在炒田螺的时候，一开始就需要花一些时间浸泡，这是为了将里面的一些泥沙都清理出来，要多清洗几遍，这样才能清洗干净，然后田螺的尾部也是需要去掉的，到时候就能吃到里面的肉，不会吸出很多杂质。下锅炒的时候需要先将调料炒好，然后再加入田螺，不断的翻炒入味，这时候这一种料是万万不能少的，那就是紫苏。

紫苏本身是有去腥味的效果，平时炒鱼还是炒虾都能放一些，不仅能很好的去腥味，还能调味道，汤汁里面带有一点紫苏的味道，会更加的开胃，这种调料是万万不能忽略的。可能很多人会认为能加一些生姜去腥味，但是相对于紫苏来说口感也不是那么好，最后的效果也就没有那么好了。

田螺很多人都喜欢吃，只是在外面买的有些口感不是很好，再加上也不知道干不干净，也就不太敢去买了，最好还是自己在家里做，吃起来干净又卫生。不过自己炒就需要注意调料，不然口感就不是很好，这也是比较重要的一点。

紫苏在农村是很常见的一种美食，其实它的作用还是很大的，要想去腥味，加上一点它是没有错的，所以可万万不要忘记。炒田螺时，这一种料别忘记，不然田螺吃起来腥，味道不好。

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