三鲜田螺煲

田螺的好处多多，可以治疗多种病症，具有清热利水、除湿解毒等作用。

《本草纲目》内记载可以治疗十多种病症，用于食疗尤为佳品！

1.材料准备有：田螺、廋肉、香菇、青红椒、姜葱蒜、鸡粉、盐、蚝油、胡椒粉、料酒。田螺事先剪开尾部加水养半天（加点食用油在水里加快田螺吐沙）把田螺里面的泥沙和田螺仔养出来。

2.沙埚倒入油，爆香姜葱蒜后倒入香菇翻炒出香味。

3.把田螺倒入砂锅中，田螺上面铺上瘦肉。瘦肉加上田螺可谓是鲜上加鲜！

4.倒入水没过田螺，加入些许料酒煮沸。

5.煮沸后撇去浮沫，加入胡椒粉、蚝油、盐、鸡粉小火慢煮10分钟。

6.出锅前两分钟放入辣椒圈点缀。

7.一道色香味俱全的三鲜田螺煲就做好了，鲜香四溢回味无穷！里面的汤汁才是极品哦！