本文由“大叔下厨房”独家发布，如需转载请注明文章地址。小暑已过，大暑就要到，炎热的夏天已经到了，一道美味却在街头飘香。小小的饭店，路边的大排档，无不因它招引食客。夜晚，三五成群，路边的摊位前，几个桌椅板凳，几个小菜，几瓶啤酒，唯独不能缺少的香辣田螺位居桌子正中。或喧闹无常，或窃窃私语，或把酒畅饮，或静静地用牙签挑拨着螺肉。戴着薄薄的塑料手套上满是油腻，吸吮声此起彼伏，令过路行人不时转头，探看究竟。炎热的夏季，吹着微微透出的一点凉风，喝着啤酒，吃着螺肉，别有一番风味。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白质、低脂肪、高钙质的天然保健食品。因此受到众多食客的追捧。田螺味道鲜美，大家因此对它情有独钟。然而，吃田螺的时候一定要注意卫生，一旦吃到不卫生的田螺可能会因此导致腹泻，引来麻烦，那么就不能在家做吗？这个问题对于吃货来说应该不是问题。今天大叔下厨房教你做香辣花螺，希望你吃的开心！花螺克、白洋葱1头、大蒜3瓣、生姜1小块、青尖椒3根、小红尖椒4根、豆瓣酱2勺、啤酒毫升1、首先将洋葱切丝，辣椒切小段，生姜切小块，大蒜拍扁备用即可；2、然后烧一小锅水，将洗净的花螺连同姜块一起倒入沸水中，大火煮3分钟后捞出，花螺用冷水洗去表面的杂质，沥干水分备用即可；3、接着炒锅热油，小火煸香洋葱和蒜瓣，倒入豆瓣酱，炒出红油后倒入花螺，调至大火，将所有食材翻炒均匀即可；4、最后在锅中加入适量生抽、老抽和蚝油，再翻炒2分钟，倒入啤酒，中高火煮10分钟左右，直到锅内汤汁收至半干后加入辣椒段，把所有食材都翻炒均匀，大火收干汤汁即可上桌啦！花螺用啤酒煮过后完全没有了腥味，螺肉鲜美弹牙，滋味咸中带着微辣，非常赞！看球的时候，准备一盘香辣花螺，用牙签挑出螺肉慢慢品尝，简直美滋滋！喜欢的话，动手试试吧！大叔小提示1、老抽不要加太多，豆瓣酱已经很咸了；2、在菜市场挑选活的田螺，拿到家里放在盆里浸泡、清洗，对于外壳上有绿色苔藓的用刷子多刷几下，直到外表光鲜；3、不着急吃，可以让田螺放水里养两天，吐吐沙子。还有更多美食等你呢~老婆烤的千层发面饼，酥脆可口，简单快手，稍微一学就会做！纯碱开花馒头你吃过吗？口感和味道都不错，比酵母馒头还好吃！一学就会，做法简单的紫薯开花馒头，好吃又好看，家人都喜欢！带鱼这样做比红烧的还好吃，酸酸甜甜，开胃下饭，小孩都爱吃！下方留言处可以与大家分享你们喜欢的美食哦，做起来也很方便，要不要试试？吃完回来记得点个赞

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/6400.html