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爱下厨的大叔大叔家的重庆小吃：麻辣香螺，麻辣鲜香，螺肥味美，家人爱吃！说到重庆美食，那就不得不提一提重庆小吃了，比如这道大叔家的麻辣香螺，还记得大叔小时候在小溪边捡回来，泡水养活个一晚上，明天一整天就算是有了改善伙食。现在一想前几年大排档就是这个最火爆了，一盘麻辣香螺就顶一箱毫升的雪津，最近大厨们给了这个不起眼的小东西取了一个非常现代的文化名叫做任你吻，大叔给它取了一个“当年田螺”，又名麻辣香螺，你准备好了吗？明前螺的食用近尾声，现在已有硬壳小螺，口感要比先前差许多。今天大叔去市场买菜，走到了海鲜区，好几个人在那围着，大叔也去看了一眼，结果就买了这香螺，因为这香螺太新鲜了，全是活的，在我们这很少能买到这么新鲜的香螺，所以大叔索性就多买点，给家人们解解馋。不过螺蛳的营养依旧，螺蛳的烧法大叔已经介绍很多种，今天大叔用烧小龙虾的方法来烧螺蛳。今天大叔下厨房教你做麻辣香螺，希望你吃的开心~螺蛳，大葱，香葱，生姜，蒜头，青红线椒，青花椒，十三香，小龙虾料包，盐，糖，鸡精，食用油适量1、首先把螺蛳表面洗净用清水养二十四小时，水中滴几滴食用油，可使螺蛳的泥沙吐净，将水养后的螺蛳剪去尾部，再次洗净，姜切片，大葱去根去烂叶洗净后切小段待用即可；2、然后把青红线椒去蒂洗净后切小段，将蒜头去皮去衣拍碎，香葱去根去烂叶洗净后切段，将小龙虾开包后取出待用即可；3、最后坐锅入油入青花椒，用小火熬出香味，将花椒剔除，入生姜，蒜，青红线椒，大葱煸炒入螺蛳同炒，入小龙虾调料炒开加开水至螺蛳平，入十三香，糖，鸡精，盖盖烧八分钟后入香葱段就可以出锅上桌开吃啦~香气扑鼻，麻辣鲜香，非常入味，螺肥味美，喜欢的话，自己可以动手试试吧~大叔小提示1、今年的螺蛳这是最后一顿，以后再吃将在明年；2、香螺一定要清洗干净，不用煮时间太久，要不口感不好。还有更多美食等你呢~大叔家的早餐：南瓜面韭菜盒子，香脆可口，营养丰富，家人爱吃！大叔家的宴客菜：土豆烧鸡翅根，肉质细嫩，口感软糯，家人爱吃！下方留言处可以分享你们心中的想法哦~看完记得回来点个赞哦！

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