因为这道田螺真的太好吃了，我直接拿去摆摊卖了。就在我纠结要不要继续摆摊的时候（毕竟每天买田螺洗田螺炒田螺真的很辛苦啊），城管却不让我继续摆摊了。好了，正好我也暂时对田螺吃够了。

下面是制作这道香辣田螺的步骤：

1.购买已经剪好尾巴的活田螺（一定要活得，死的可能会中毒），带回家后用清水泡一会儿，加入一些香油，使田螺吐出内部的泥沙。然后不停地用清水反复搓洗，直到水变得清澈无泥沙。

2.准备香料，包括八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮和小茴香等。同时准备干辣椒，可以使用印度小椒、福建辣椒王（辣度重）、四川二荆条和灯笼椒（出香）。还需要准备一些姜和蒜，多一点，以及一些红花椒。

3.详细的制作步骤可以参考图片。

一些小贴士：

1.在爆炒田螺之前，尽量将水分控制干净。

2.放入啤酒之后要用大火煮，大约煮十几分钟，待汤汁收干入味即可。煮得太久，田螺肉就会收缩变老了。

这样制作出来的香辣田螺真的是巨好吃，辣得过瘾。每次吃完都担心上火，所以我会喝一罐以岭健康出的连花清菲无糖植物饮料，来清新解腻。这款饮料没有糖分、脂肪和能量，所以担心长胖的人可以放心喝。口感非常清爽，配料表上显示有8种植物提取物。喝起来带有微甜的冰糖雪梨味道，应该是草本植物本身带有的甜味，冷藏后更加清凉爽口。