田螺如今也是一种许多的人都能够经常食用到的常用普通的食材了，田螺的价格还是非常的实惠的，就会让很多的人都经常的将田螺给购买回到家里自己动手烹饪成各式各样的可口美味的菜肴端上饭桌来和家人或者朋友来一起分享，田螺的口感软嫩滑爽味道浓郁美味，是很受到大家喜爱的一种食材，田螺中所蕴藏的营养成分也是非常的高的，富含很多的蛋白质和微量物质，常吃田螺可以起到提升免疫力和补血益气等等的功效，能够给身体提供非常多的营养成分，田螺的烹饪也是有着非常多种的方法，而今天要来给大家推荐的这一道田螺的烹饪方法是田螺十分家常的一种烹饪方法，名字就叫做香辣爆炒田螺，做法是十分的简单轻松的，不管是口味或者是营养都是十分的优秀的，那么赶紧来给大家介绍一下这一道香辣爆炒田螺的烹饪步骤和细节吧。

在正式开始这一道香辣爆炒田螺的烹饪过程之前，需要先提前动手将这道香辣爆炒田螺在烹饪的过程中所有需要使用到的调味料和食材全部都给准备完成，准备田螺、食盐、生抽、香油、干辣椒、香葱、蒜头、豆瓣酱、生姜、料酒、白酒和食用油，把这一道香辣爆炒田螺在烹饪的时候所有需要使用到的调味料和食材全部都给准备好了之后，我们就可以动手开始这一道香辣爆炒田螺的烹饪过程了。

第一步先来把田螺给动手进行一下处理，用清水先将田螺给冲洗一下，然后把田螺给放入到盆里，往盆里倒入清水没过了田螺之后，加入一些香油均匀的混合一下，放置在一旁浸泡上三到四个小时，等到田螺把沙土都给吐出来了之后，就可以把田螺给取出来了，然后用把田螺的尾巴给切掉，用清水将田螺给仔细的冲洗一下后，用毛刷来进行刷洗。

第二步把蒜头、生姜、香葱和干辣椒都来动手给进行一下处理，用清水分别冲洗干净了之后切好放入到盘子里，接着把食用油给倒入锅中给烧到滚了后，将蒜头、干辣椒、生姜、豆瓣酱给倒入锅里来煸炒，煸炒到香味出来了，并且豆瓣酱和红油也都出来了的为止。

第三步把田螺也给倒入到锅里来进行煸炒，煸炒均匀了之后，倒入一些白酒进入锅中，将田螺给煸炒到差不多熟透了的时候，就可以把生抽、食盐和蚝油给倒进锅里了，把锅盖盖上让田螺将料汁给吸收的差不多了后，就可以将葱花给撒上，然后倒入盘子中就能够开动了。