竹笋炒田螺

原料：田螺、竹笋、姜、葱、蒜、干辣椒、酱油、蚝油、料酒、老抽、紫苏叶。

做法步骤：

第1步、处理好的田螺用面粉水洗，然后清水洗两遍。

第2步、竹笋洗干净，这是买的，已经水煮过了。

第3步、配料。

第4步、将果烧热，下竹笋炒干起锅备用，这样更脆。

第5步、热锅下油，将紫苏叶以外的配料下锅煸香。

第6步、下田螺爆炒，加入料酒。

第7步、加紫苏叶炒。

第8步、加入竹笋。

第9步、放酱油，蚝油，老抽，少量盐。

第10步、加入水焖煮至田螺熟透，然后大火收汁。

第11步、起锅。

来自美食天下柴米油盐酱醋茶YLYN的作品。