桂林阳朔的十八酿，真的是美味至极，你吃过多少种呢？

来到阳朔，人们可能都只是会想到这里的风景是非常好的，有山有水有美人，但是其实这里的美食也是十分的可以让你着迷的。阳朔的美食是各种各样的，基本上是你可能根本就没有见过的，也没有听过的。比如这里的有名的十八酿，你是否有听说过。这里的十八酿就是由豆腐、田螺、菜包、油豆腐、豆芽、番茄、老蒜、冬瓜等等菜一起酿制而成的，总之，在阳朔人的眼中，什么东西都是可以酿的，十八只是一个虚词，代表的是很多而已。我认为，阳朔的酿，用十八来形容，完全就是小看了阳朔的聪明的本地人民。下面我来介绍一下一种酿的做法。

第一种酿就是田螺酿。它是由田螺、猪肉、葱花、紫苏一起制作而成的。先把田螺里面的的肉，用一个铁的钳子给弄出来，然后，就把田螺的肉，泡在加过盐的水中，让他一直把里面的泥给泡出来。泡了大概五分钟这样的时间，就可以把田螺的肉给捞起来，洗干净了。然后就把那些猪肉、葱花、紫苏一起在整板上剁，剁成肉末。还要把田螺给的壳子给洗干净了，然后就可以把之前剁碎的肉末和洗干净的田螺里面的肉合在一起，在一起剁碎，然后就可以把那些剁碎的肉，全部的放在田螺的壳子中，这样就可以直接扔进锅里面，先翻炒一下，然后就可以直接放水进去了。

第二种酿是茄子酿。它是由茄子、猪肉、葱花一起制作成的。先把茄子切成一大块一大块的，然后在每一块中又轻轻的割一刀，但是割成还是相连的两片，就可以把它放在一边了。也是和田螺酿一样的把猪肉、葱花一起剁碎了，放盐之后，就可以直接把这些东西全部的放到茄子的内部。然后裹上面粉，扔进油锅里面炸一两分钟，直至金黄就可以捞出来。放在水里面煮熟了，就可以吃了。

第三种酿是豆腐酿。豆腐酿是由豆腐、猪肉、葱花一起制作成的。先把豆腐洗干净了之后，就用一个勺子，来在那块豆腐的中间弄开一个洞，然后也是把剁碎的肉末放在这个豆腐里面，再在上面用豆腐把那个洞给盖上，就直接扔进油锅里面，六面都要煎得金黄，然后就可以放水熬煮，直至水没有了之后，就可以吃了。

第四种酿就是蛋酿。它是由鸡蛋、葱花、猪肉一起制作而成的。先将鸡蛋全部打进碗中，拿筷子把鸡蛋给搅拌均匀，就可以放在一旁了。然后就是把猪肉给剁碎了，把鸡蛋给倒一勺子进入锅中，在鸡蛋的一面快要成为一块薄饼的时候，放一点的肉末进入蛋饼上，直接合上蛋饼，就像是一个饺子一样。然后将这个蛋酿，一直翻着炸，到了最后，就成为了一个蛋酿了。

还有很多的酿，但是今天说不完了，所以只能让大家自己去阳朔感受一下各种酿的威力。这种酿是真的，一点都不腻，荤素搭配得非常的好，制作也是十分的精致，让人看了就觉得十分的有食欲。在外面的地方，基本上我都没有看见过哪里有这种酿东西的地方。在外的游子，看见有这种酿的时候，一定会是非常的想念家乡的，想念家乡的各种美食，想念家乡的各种酿。这就是阳朔人民心目中的阳朔的味道，别人都是吃不出来的，只有阳朔人民才能够品味得出来。看一眼，就知道，这个酿的原材料是什么样的，是怎么做成的，这是一件非常简单的事情。

桂林阳朔的十八酿，真的是美味至极，你吃过多少种呢？