田螺是比较常见的海鲜之一，味道鲜美，壳薄肉厚，营养价值高，富含多种维生素和微量元素，含钙特别高。具有清热，明目，利尿，通淋的功效。可以煮吃也可以爆炒，爆炒的更入味，既下饭又下酒。

今天分享一下怎么做爆炒田螺，非常好吃！

田螺，干辣椒，葱，姜，蒜，生抽，盐，植物油

1、买回的新鲜田螺清洗干净，如果有泥沙最好用盐水浸泡2-3小时。

2、将田螺放入沸水中煮20分钟左右，捞出后沥水。

3、热锅放入适量油，油温8成热时倒入干辣椒，葱，姜，蒜爆炒出香味。

4、放入田螺大火翻炒2分钟，放入适量生抽和盐调味即可出锅。

1、田螺性寒，脾胃虚弱的人不易多吃。

2、买回的田螺可以养几天，先用清水清洗干净，在水里滴几滴植物油浸泡，每天换一次水，让它把肚子里的脏东西吐出来。

3、田螺体内或多或少会有一些寄生虫，经过高温加热之后会将其杀死，建议在炒之前先用沸水煮熟。