炒田螺时担心有寄生虫？大厨：试试这样做，干净卫生，吃得放心！

时间过得真的是非常快，现在我们已经进入到了炎热的夏天，温度也是在不断的攀升，有的地方温度也已经达到了40度以上，特别是中午的这段时间更是闷热异常，除了上下班之外真的是连门都懒得出了，下班回家都喜欢打开空调，吃着冰镇西瓜来消暑降温。不得不说夏天也真的是一个让人又爱又恨的季节呢，除了夏天温度比较高之外，好像也没有什么可以挑剔的地方了，到了夏天之后，我们能够吃到的美食种类也是非常丰富。特别是路边的烧烤摊位也是变得越来越多了，生意也是非常红火的，到了晚上出门溜达的时候对于吃货来说也只有一个目的，那就是跑到烧烤摊位上吃宵夜。

晚上的美食也是变得越来越丰富了，约上自己的几个朋友坐在路边吹着微风，点上一些喜欢的烤串儿和下酒菜，搭配着冰镇啤酒也是非常惬意的，这个时候也是一天最放松的时间。除了各种各样的烤串之外还有很多其他的美食，就比如说像是麻辣小龙虾，炒花甲等等，这些都是夏天必不可少的美食，除了这些之外还有一种美食当做下酒菜也是非常不错的选择，那就是田螺。以前我们吃田螺都是用牙签挑出来吃的，但是现在也是发明出来了一种新的吃法，就是用嘴直接嗦出来，不用嘴嗦的田螺也是没有灵魂的。

虽然说夜市摊位上的炒田螺也是非常好吃，但是总觉得吃起来不卫生，毕竟一个晚上的供应量非常大，所以在炒之前也不会仔细的清洗，就算一些田螺已经不新鲜了，在经过了各种香料掩盖下也没有办法及时发现，而且我们也都知道田螺里面也是有很多寄生虫存在的，所以为了让自己吃得更加放心，也喜欢自己在家里动手制作，因为田螺寄生虫比较多，所以在处理起来也是非常麻烦的，也并不是简单的清洗一下就可以制作了，今天小编就跟大家分享一些清洗田螺的小妙招。炒田螺时担心有寄生虫？大厨：试试这样做，干净卫生，吃得放心！

首先把我们买回来的田螺尾部用钳子剪掉，尽量剪的越大越好，这样在清洗起来才会更加的方便，然后我们准备一个盆子加入适量的清水，带上一双橡胶手套，然后在外面再戴上布手套把田螺放进去，用手搓洗一下，这样也可以防止田螺把自己的手给划伤清洗5分钟，然后换一些干净的水，加入适量的食用盐，再把田螺放进去，继续搓洗5分钟，这样的话就可以把田螺当中的寄生虫给清除掉，接着再换一次清水，就这样重复这个步骤，多清洗几次，一直等到水不再变浑浊为止，洗好之后就可以开始动手制作了，下面就了解一下田螺的制作方法吧。

家常炒田螺

食材：田螺，生姜，泡椒，大蒜，干辣椒，青花椒，八角粉，三奈粉，淀粉，料酒各适量。

自拍发：1、锅里加入适量清水，大火煮沸之后把清洗好的田螺放进去焯水，然后加入料酒，去除腥味，大火煮三分钟捞出，放在清水当中冲洗几遍，放在一旁备用。

2、起锅烧油，油热之后把干辣椒，大蒜青，花椒泡椒，生姜放进去爆炒出香味，接着加入田螺，继续大火爆炒一分钟，然后再加入适量的清水，继续焖煮三分钟时间，到了之后加入食用盐，胡椒粉，生抽酱油，继续炒一分钟。

3、接着我们再加入准备好的八角粉，三奈粉和适量的水淀粉勾芡，继续搅拌均匀就可以出锅装盘了，用这样的方法做出来的炒田螺一点都不比夜市摊位上的差，而且更加的干净卫生，学会之后赶快回家试试看吧。