爆炒田螺的妙招，只需这一步，田螺肉整个就出来了

吃田螺最尴尬的是什么？就是我已经吮吸了很长时间，特别是在和朋一起喝酒的时候，壳中的肉不能被吸出，这种感觉真的很尴尬。你说是吗？虽然田螺里没有多少肉，但是田螺肉的味道很是诱人。如果不品尝它的味道那真的是遗憾的一件事情。有个小妙招，在炒田螺的时候加入这一步，肉就整个出来了。

首先买的田螺，浸泡在水中，洗净沙子，在水中加入少许盐，让田螺迅速吐出沙子。但是不要加太多盐，会把田螺杀死。洗净田螺，拿起半死或死亡的田螺。最后，用水清洗并排干水。

接下来，放入锅中，在油煮沸后，转向小火，然后将田螺放入里面，并在约3分钟后快速翻炒。田螺会自动吐水。此时，火将再次打开，田螺肉将开始与肉壳分开。加少许盐，两次，取出田螺，迅速将其浸泡在冷水中。在冷热交替的田螺肉将更有弹性。浸泡5分钟后，用水冲洗田螺并控制水分。

接下来，您可以按照自己喜欢的方式开火。尽管有值得注意的事情，当鱼被炸时，田螺不应该直接去锅里，而是先炒菜，例如，将干辣椒和大蒜炒熟，最后放入田螺。如果你想让田螺肉更香，你可以用葡萄酒代替。清洁的水，首先用中火煮沸，最后闻到果汁，然后用火来收集果汁。

以这种方式烹制的田螺肉非常好吃，肉质有弹性，味道浓郁。它并不比在外面餐厅制作的更糟糕，吃起来非常安全。是不是很难吸吮蜗牛肉？当你炒田螺时，加上这一步，田螺肉就会一口吸完。