夏天最适合干么呢，很多人都会说当然是撸串，撸串就得去大排档，去大排档当然就少不了卤田螺，冰凉啤酒配上香辣田螺，颇有恋爱的滋味！当然，大家去大排档吃的时候都在担心一个问题！那就是卫生！为什么这么说呢，田螺本身属于水产品，虽然营养价值很高，但是如果不做处理，不单单会影响到食用的口感，更会对身体带来伤害！今天就教大家怎样在家就能做出比街边更好吃，更干净的卤田螺！首先呢我们准备好田螺，用清水把外表洗干净，然后用一个盆放入清水将田螺养着，再滴几滴香油(没香油用植物油)，它闻到香味会把肚子里的脏东西吐出来，每天换1-2次水，一天半至二天就完全干净了，这是很关键的一步！接下来我们就要准备卤制田螺的配料了，一定要自己仔细看哦！干辣椒7克桂皮10克八角10克花椒4克干姜8克草果10克蒜瓣8克生姜片20克葱段15克豆瓣酱1O克盐10克味精20克生抽20毫升老抽10毫升食用油适量啤酒半瓶香菜10克材料准备齐全，然后就是烹饪了，大火烧油（比平时多放油），放入干辣椒，花椒，生姜片，蒜瓣，爆炒，再放入桂皮，八角，干姜，草果翻炒出香味，然后加入豆瓣酱然后加清水毫升，放入香菜、盐、味精，浇生抽、老抽，啤酒，搅拌。再小火煮20分钟左右，然后放入田螺盖上再焖煮10分钟左右进行入味，用网勺捞出即可入盘食用。这样一份味美多汁，干净卫生的田螺就做好了，可有的小伙伴们着急吃怎么办呢，上面我们说去除田螺的沙子的办法，在这里再教大家一个可以快速去沙子的办法，先剪掉尖尾后，用两个沥水篮盖住，上下左右用力摇晃(或者像筛米一样转动)5-10分钟，田螺里外的泥和脏东西就去除了。这个方法就是田螺的鲜味最大限度地保证了，这样就可以快速让田螺吐沙了，还不会的小伙伴们赶快GET起来！美食霸王餐给您更多的美食体验！更多的口感盛宴！我是美食爱好者，每天都会更新美食文章！喜欢我的吃货们

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/6607.html