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一碗五星猪脚饭，加班凌晨两点半

By傻姑娘与乖乖仔的日子

用料猪肘g牛肉g鸡爪g天麻3片老姜1块沙姜1块蒜个香叶4片八角个生抽适量老抽适量冰糖适量啤酒ml白酒10ml料酒0ml卤料包一包红葱头4颗辣椒干10g葱把香菜1把新鲜鲍鱼6个做法步骤

1、高压锅放入牛肉、鸡爪、鲍鱼、八角桂皮、老姜、辣椒干、卤料包、冰糖、天麻、啤酒、料酒、白酒、葱、水、生抽、老抽压0分钟

、猪肘洗净过油炸致表皮金黄

3、放入沙姜、红葱头爆香

4、倒入高压锅卤水和猪肘

5、放入一把葱和香菜

6、小火慢炖收汁

7、可以放凉再切风味更佳

小贴士

做好的猪肘吃不完可以放冰箱保鲜，冷却好的猪肘切成片和酸菜爆炒风味更佳

猪肘的营养功效

猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

猪肘的饮食禁忌

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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