又到了一年一度吃田螺的季节了。田螺肉质非常细腻，既是宴席佳肴，又是地摊风味的小吃，深受人们的喜爱，有着“盘中明珠”的美誉。经过一个冬天的休眠，这时的田螺是一年里最鲜最肥的时候。俗话说“四月螺，顶只鹅”，就是说一年中四五月份是吃田螺的最佳时节。田螺营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸和维生素A、B1、B2、D和烟酸、钙、磷、铁等成分。

田螺

正因为田螺的营养价值丰富且味道鲜美收到广大消费者欢迎。而许多不良商家趁机往田螺里面掺杂福寿螺，甚者有的黑心商家以福寿螺冒充田螺来卖。福寿螺个头大，螺壳坚硬、厚实，螺口盖子质硬，很难煮透，加上螺内的螺旋形构造不利于热量的传导，很难加热得彻底，导致大量的寄生虫残留，吃进去对人体危害很大。据统计，一只福寿螺含有的寄生虫可多达条。

福寿螺

这种原产于亚马逊河流域的福寿螺现在已经成为了全球外侵生物之一。福寿螺原本在我国内陆一开始是由一个广东的外籍商人引入养殖。但由于福寿螺寄生虫多，味道不如田螺鲜美等原因不受消费者接纳。许多养福寿螺的农户卖不出去，于是将它们丢弃到野外或者田间。福寿螺繁殖能力超强，每年3～11月是福寿螺的繁殖季节,一只雌螺一年两代可繁殖幼螺32.5万余只,成螺即便在无水和无食物的恶劣条件下,也能以休眠方式生存下来。福寿螺在我国已经成为一种灾难。

福寿螺繁殖力超强，万物皆可食福寿螺卵

我们怎么区分是田螺还是福寿螺呢？其实田螺和福寿螺还是有明显区别的。田螺和福寿螺有五个明显区别：1、外壳颜色不一样；2、螺盖形状不一样；3、椎尾形状不同；4、螺壳坚硬程度不一样；5、个头大小不一样（福寿螺个头比田螺大）

田螺与福寿螺的区别

最后友情提示，田螺并非是没有寄生虫，只是田螺的寄生虫比福寿螺少。所以吃田螺时一定要烹饪至熟透才能使用。

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