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文/羊城晚报全媒体记者张华通讯员刘琪莎陈旭丹图/视觉中国炎炎夏日，吃宵夜时嗦上一口田螺，喝一杯啤酒，美滋滋。然而，如果商家把田螺换成了福寿螺，则有可能隐藏着致命的危险。据报道，年北京一家很火的川菜馆，推出一道菜：凉拌螺肉。本来用的是海螺，但餐馆却换成了福寿螺。按规定，螺肉需要在沸水里煮20分钟才能杀灭螺内的寄生虫。由于福寿螺肉煮时间长了口感变硬，因此厨师只煮了3-5分钟。结果有多人吃了这道菜后，都出现了恶心、呕吐、头痛等脑膜炎表现，最终才发现罪魁祸首是广州管圆线虫。福寿螺体内有高达-条寄生虫为什么吃个螺会付出这么大的代价？广州医院感染病中心主任李凌华解释，因为它不是普通的田螺而是福寿螺，这种螺又叫非洲大蜗牛。实际上，近期广州雨后，会发现在河岸边、田野上的水沟里，甚至一些公园的河里都能看到下面这样的“大蜗牛”，红色的卵是它的宝宝们。最可怕的是这种螺身体里可能藏有“广州管圆线虫”这种寄生虫。研究发现，一只福寿螺内可含有的寄生虫就高达-条。真让人毛骨悚然。这种寄生虫主要在老鼠内繁衍，当卵发育成一期幼虫后，就会被排出体外，遇到福寿螺后会进入螺内，使得福寿螺成为中间宿主。而老鼠食用螺后再次进入老鼠体内，变成终宿主，如此循环往复。本来广州管圆线虫和人类没啥关系，奈何吃货们抵挡不住美食诱惑，食用被寄生虫污染的福寿螺，造成广州管圆线虫乘机进入人体，穿破肠壁进入血液，再进入大脑。李凌华表示，幼虫可寄生在人类的脑部中枢神经系统，继续产卵繁殖。感染广州管圆线虫的人会出现头痛、发热等症状，严重时会失明、瘫痪、痴呆，甚至是死亡。学会正确辨别福寿螺虽然福寿螺已经被禁止食用很多年，但时至今日，依然有许多不法商家为了节约成本，将福寿螺当成普通田螺来卖。尤其一些夜宵摊和烧烤摊，更是成为福寿螺的重灾区，时不时出现有人中招的新闻。李凌华指出，当我们在外点菜吃田螺时，一定要学会正确辨别福寿螺。区分方法其实很简单哦：1.外形：田螺高高的，头尖尖的；福寿螺扁扁的2.颜色：福寿螺颜色偏黄，田螺偏青褐色3.个头：福寿螺往往比田螺大最后专家提醒各位吃货们，如果真的不小心食用了受感染的福寿螺，出现头痛、恶心等症状，需要警惕可能感染了广州管圆线虫。尽管广州管圆线虫感染比较恐怖，但有药物可治愈。只要及时发现和治疗，该病预后非常好。据悉，广州医院感染门诊特别开设了寄生虫门诊，可以诊治广州管圆线虫病、绦虫病、蛲虫病、华支睾吸虫病等寄生虫病。(更多新闻资讯，请

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