北京中科白癜风病医院 http://m.jpm.cn/article-95589-1.html
现在已经进入5月份了，并且天气越来越炎热，而且我们晚上去吃个烧烤，吃个宵夜也是逐渐增多，并且我们吃烧烤喝啤酒少不了一些海鲜的小美食了。我们一边吃着串儿，如果在吃着小龙虾，吃着一些田螺，是非常的惬意。并且在搭配上一些小啤酒之外，感觉口感还是香辣酸爽，让我们吃得过瘾，在我们平时吃烧烤的时候难免会点一些田螺，我们都知道它的价格是非常贵的，也不便宜，所以说也不能经常去外面吃吧，外面的卫生也不能得到保障，有很多人就想在家自己烹饪这样的食物，经典，那么今天教给你，或许能让我们吃得心满意足。平时炒田螺第一步先别加水，学会这个小妙招，或许口感鲜嫩不带腥自己在家做田螺的时候，要掌握一些小妙招才行，否则就会导致我烹饪出来的田螺肉质不好特别硬，而且没有任何的口感，甚至有的时候还特别带有腥味。这些小妙招一定要掌握好，今天我们就来和大家分享一下应该怎么做呢？首先我们在清洗田螺的时候，一定要把它清洗干净，其实多数人在清洗田螺的时候，都会采用焯水的方式，这样做的话能够有效把田螺汤中的泥土和一些灰尘去除。这样做虽然把腥味去除了，但是伴随着这样的做法能让田螺越煮越老没有口感就不好吃了。都有时候在做田螺的时候，正确的方法应该是浸泡在浸泡过程当中，把田螺的泥沙全部给泡出来，这样不会影响田螺的口感。我们可以把买回来的田螺用牙刷把表面的海鲜刷干净，然后再用清水冲洗一遍，把田螺放在水中浸泡1~2小时以上，在浸泡过程当中加上3滴香油。这样也是为了有效把田螺里的泥沙全部掏洗干净，并且我们用剪刀把田螺的尾部剪掉一半，就是把后面的黑色东西去掉就可以了。再用清水清洗干净，控干水分准备起锅烧油。首先我们要准备好田螺，香油是用生姜，大蒜，大葱，辣椒酱啤酒和盐。再把辣椒和葱切成小段切片，放在碗中准备一旁备用。准备起锅烧油锅中加入适量的油，大火烧开油了之后达到7，到8成热的时候我们加入生姜大蒜，辣椒酱，炒出香味，在里面加上一勺豆瓣酱，炒出红油的时候在锅中倒入适量的啤酒，再把清洗好的田螺放入锅中，大火煮上10~15分钟。最好还是啤酒没过田螺，这个时候汤汁就会越来越少了。然后我们用铲子快速的炒田螺，在里面加入适量的食用盐和葱花进行搅拌，这个时候等待收汁就可以了。根据个人的口味加上适量的食用盐，翻炒均匀之后就可以出锅了。其实如果喜欢麻辣味的田螺，可以在做之前放上一点花椒或者麻椒。学会这个小妙招，或许口感鲜嫩不带腥！对于以上文章所述的炒田螺你是否学会了？欢迎在下方留言

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lktp/8483.html