都说只要是吃货，就会对美食了解颇多，其实不假，这些人们就是为了体验不同地方的美食，不惜跑遍各个地方边旅行边寻找，因为美食一般就是隐藏在乡间小巷深处，只要品尝到就会有一种幸福感迸发出来，也许这就是美食的魅力吧。

现在到了夏天，晚上出来吃烧烤的人也越来越多，烧烤上不只是有小龙虾，还有着炒田螺也一样好吃，只要做的好了一样香辣爽口，所以今天就来教你如何炒田螺才好吃，炒田螺，不要直接就焯水，明白这个小窍门，口感鲜嫩没腥味！

我们自家在家的时候，想要炒田螺来吃就需要一定的技巧才能驾驭，不然田螺炒出来口感就特别的不好吃，还会很生硬。在一开始清洗田螺的时候，很多人都会用水来洗一下，就想要把泥沙给清除掉，但正确的是最好把田螺浸泡一下，这样就可以去除泥沙了。

把新买来的田螺用刷子清洗干净表面，然后浸泡的时候滴上一勺的左右的香油，就会清洗掉内部的泥沙，在用剪刀就去田螺的屁股，加上适量的油烧开后，先加入生姜、大蒜来爆味，还需要一勺豆瓣酱来做点睛之笔，炒出红油就可以把田螺下锅了，加上啤酒炒上个10分钟，就可以出锅啦。

这样一到香辣可口的炒田螺哟是不是特别的简单呢？田螺是不用直接焯水的，还是浸泡才能去除田螺里面的泥沙，这样做出来的田螺绝对鲜嫩还不腥。