田螺焯水加一物，烹制出全家人都爱的田螺现在正是春末夏初的季节，这时候的天气也让人觉得特别舒服。一到晚上大街上的人都显着多了起来，人们一多，街边的小吃摊也慢慢开始营业了。就现在人们的消费水平来说，夜市摊越来越受人们的欢迎了。夜市摊上也有好多诱人的美食，而且这些美食相当受人们的喜爱。夜市摊的美食不止是美味而且价格也相当的容易被人们接受。每年到这时候，夜市摊上最受人们喜爱的应该就是炒田螺了。但是，人们也有点担心夜市摊的食品安全等问题。所以，为了自己能吃得放心，人们更多的会选择自己买田螺回去炒。自己在家炒田螺的时候，可以加上这一步，这样做出来的田螺才会更好吃，而且不会有一点腥味。田螺里面有很多的脏东西，还有一些我们肉眼看不到的细菌，所以，吃的时候我们一定要把它彻底清洗干净才可以。田螺买回来之后，我们首先要把田螺表面的脏东西洗掉。等把田螺的表面清洗干净之后，要重新把田螺放进干净的清水里，在泡有田螺的水里加上几滴香油或者是放上适量的食用盐，这样可以让田螺更快地吐出泥沙。泥沙吐干净了，田螺吃着口感才更好。等泥沙吐干净后，这个田螺就算洗干净了。接下来，还要把田螺的尾部都剪掉，这样做不只是为了吃着更干净，而且更方便田螺入味。这样做之后田螺会更加的入味。田螺洗干净之后，就要在锅里加入适量的水，把田螺焯一下水了。一般人会选择直接把田螺放水里焯一下就好了。其实这是不对的。正确的做法是，在水里加入适量的白醋。这样做既可以让田螺吃起来更干净，而且还可以更好的去除田螺的腥味。同时，白醋也能起到杀菌的效果。为了让每个田螺都受热均匀，在焯水的过程中要不停地用筷子搅动。这样做田螺吃着才更加放心。田螺清洗好之后，我们就可以炒了。首先我们在炒锅里假如适量的食用油，然后放葱姜蒜炒出香味，接着放入一些干辣椒和郫县豆瓣酱炒出红油，最后把田螺放进去，用大火迅速翻炒就可以了，田螺炒制几分钟之后就可以准备出锅了。为了让田螺吃起来，更加入味，更加好吃，我们也可以在头出锅的时候加入半罐啤酒，加入适量的白糖，这样不止能提鲜而且还会去腥。这样做出的田螺比夜市摊的更加的卫生，更加的美味。所以，要吃到最放心的田螺，还是要自己做。一般人都知道田螺要焯水，但是很少有人知道你要在水里加几滴白醋。少了这一步炒出来的田螺腥味会特别大的，所以爱吃田螺的人一定要记得这一步。几滴白醋就可以帮助你做出美味的田螺，大家一定要记得。谢谢朋友们阅读小编的文章，欢迎大家多多点评！希望大家给小编多多提意见，让小编给大家带来更好的文章！小编在这里祝大家生活美满，开心每一天！

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